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有很多普洱茶茶友,经过会遇到酱油汤色的问题,那么如何避免呢?
1.投茶量
合理的投茶量是避免熟茶酱油汤色的首要原因,喝茶,需要一个合理的投茶量。比如一个人喝茶的时候,熟茶可以6g的投茶量,如果三四个人喝茶,可以提高到8g左右,如果投茶量过多,一个茶叶的滋味会过于浓,另一个则是茶汤会呈现酱油汤色。
2.水温
有些茶友泡茶会比较随意,泡茶时,水烧开后,迫不及待的注水泡茶,这样也会造成茶汤的颜色会呈现酱油汤。
水温较高时,茶叶容易浸出内物质,泡茶时,茶褐素的浸出较多,茶汤颜色比较深,茶汤呈现酱油汤。
3.注水方式
熟茶泡茶时,前几泡的注水方式一定是沿边缘低速注水,这样让茶叶在静态的水中浸出内物质。如果有些茶友直接用水高速冲击茶叶,这样茶叶会很快的浸出内物质,尤其是茶褐色,这样茶汤就会比较深,滋味也会比较浓一些。
4.出汤时间
在泡茶中,出汤时间会非常重要,直接决定茶汤的滋味是如何的。正确的熟茶泡法,应该是出汤时间非常快,基本上正确注水后,不要去停留,直接出汤。这样的汤色会比较浅,茶汤香气、滋味和口感都是比较好。
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