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准备1个柚子，适量冰糖、蜂蜜和水。将柚子用水将表皮冲洗干净，再用盐搓洗，并用开水稍微烫一下，然后将其擦干。下一步将柚子皮黄色的部分用刀削下来，接下来将黄色的柚子皮切成细丝，越细越好。锅中加入冷水，放入切好的柚子皮丝，大火煮开，一般10~20分钟即可。
捞出柚子皮丝，将水分去除，可以重复3~4遍。在煮柚子皮的同时，将柚子果肉剥好，去掉籽和所有的薄膜、白筋。往锅里加入柚子皮丝和掰成小块的柚子肉，加入冰糖，中火不停搅拌，直到出汤，也可以加入适量水，避免糊锅。随后转小火，一定要经常搅拌，预防糊锅，直至柚子的汁水全部熬干。
最后取出准备好的干燥洁净玻璃瓶，将做好的柚子酱倒入瓶子里，等待温度降至40度左右倒入蜂蜜，全部凉透后拧紧盖子，放入冰箱冷藏即制作完成。
网友<贝勒>的回复：
你好！
【蜂蜜柚子茶】的正确做法：
材料：柚子肉500克、蜂蜜100克、老冰糖200克、柚子皮80克
做法步骤：
1、把柚子皮用瓜刨刨出来，只需要外皮黄色的部分。一定要把白色的部分去掉，要不做出来的成品会比较苦涩，口感不好。
2、柚子肉剥好，去掉白色的经络。
3、把柚子皮洗干净，然后切成丝，加满水，再加一勺盐浸泡10分钟去除苦味，浸泡好后用清水清洗几遍。
4、准备一个不粘锅，然后放入柚子皮，冰糖和柚子肉，开中火煮开，搅拌均匀。
5、然后转小火慢熬。
6、熬到快干水的时候要不停的搅拌以免粘锅。
7、一直搅拌至浓稠的状态，出锅晾凉。
8、最后加入蜂蜜搅拌均匀，装入消毒好的密封罐里。
9、放入冰箱冷藏保存口味更佳！
网友<可品>的回复：
食材:柚子，蜂蜜，冰糖，食盐制作方法：
1 用食盐把柚子皮 搓揉一遍，去皮，白色瓤不要。
2柚子皮卷起来，切成细丝，放入温盐水中浸泡1个小时去苦涩味。
3 浸泡好的柚子皮加入清水，煮10分钟，重复3遍，这是去除苦味的关键!
4 加入柚子肉、冰糖，水，煮沸后转小火，熬制粘稠。
5 晾凉后加入蜂蜜，用密封容器保存即可。
