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1、铁观音的原产地在福建泉州市安溪县西坪镇尧阳山麓一带，后来由于铁观音品质优异的原因，便逐渐传遍了整个乌龙茶区。铁观音在冲泡后会产生天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”的独特“观音韵”。
2、铁观音根据发酵程度和制作工艺的不同，大致被分为清香型、浓香型、陈香型三大类型。清香铁观音颜色翠绿、汤水清澈、香气馥郁、花香明显、口感清淡醇正、舌尖略带微甜。
3、浓香型铁观音色泽乌亮、汤色金黄、香气高长纯正、滋味厚重、润喉回甘。陈香型铁观音色泽乌亮、汤色金黄、香气高长纯正、滋味厚重、喉韵深而回甘生津。
