今天来给大家分享一下关于茄子没熟透能吃吗-茄子吃着有点硬是没熟吗的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
茄子是咱们一样平常吃的一种蔬菜，平常能够做焖茄子，或许做烧烤吃都是很不错的。茄子的口感长短常软烂的，假如吃着有点断生的话，就要看是不是不熟透了。假如茄子没熟透的话，口感确定就欠好 了。那么茄子没熟透还能不克不及 吃呢？
一、茄子没熟透能吃吗
这种情形是不倡议吃的，否则 是会中毒的。假如茄子未完整煮熟，则确切含有某种毒素。 这种毒素的名字是茄碱。 茄碱进入人体后，很轻易惹起胃肠道安慰，比方腹痛，腹泻，恶心跟吐逆。并且很轻易克制神经，重大的情形下会惹起呼吸困顿。同时，茄子含有大批的维生素e，这是一种避免流血跟抗朽迈的养分素。多吃茄子能够无效下降血液中的胆固醇含量，茄子中的茄碱能够加强人体性能免疫体系，起着抗癌感化。
二、茄子吃着有点硬是没熟吗
这跟茄子种类也有关联，黑茄子个别会比力 软，紫茄子会更硬一些，别的就是有皮的起因。茄子不煮熟，不但 皮不烂，并且茄子的果肉也是生的。只管能够咬动，但它存在有一股青气，乃至有一点辛辣的滋味。这解释茄子未煮熟的茄子。而老茄子即便是煮熟了，皮也会咬不动。
三、挑茄子的小诀窍
1.检查茄子的蒂。紫蒂是年夜龙茄子，质地柔嫩，合适烧茄子。绿蒂是布茄子，肉密度高，更合适煎炸。
2.看茄子的眼睛，眼睛越年夜，茄子越嫩，眼睛越小则越老。
3.看茄子的根。根越紧，茄子的水分就越多。 相反，茄子根翘边，证实茄子是老的。
