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灵宝市地处黄河中游，豫西山地，境内河川、岭塬和高山之地形兼而有之，加上暖温带大陆性季风型气候，优越的自然环境孕育了灵宝多姿多彩的土特名优产品。干鲜果品类有苹果、大枣和贵妃杏等。苹果面积3.33万公顷（50万亩，园艺局提供数字），年产果品5亿多公斤。其中红富士苹果面积3.2万公顷（48万亩），被国家确定为优质苹果生产和外销基地。大枣面积4000公顷（6万亩），果实皮薄肉厚，味鲜香甜，鲁迅和曹靖华先生曾给予很高评价。贵妃杏主要产于黄河沿岸沙土地带的冯佐村和北沟村，果实大如鸭蛋，最大的重200克，果肉细韧，甜酸适口，芳香浓郁。 农产品类有小麦、玉米、黄豆、棉花、烟叶和花生等。灵宝“421黄豆”颗粒大，色纯正，含蛋白质多，营养丰富，被国家确定为“421黄豆”生产基地。棉花质量高、绒长，色泽好，拉力强，国内外驰名，曾被誉为灵宝“三大宝”（苹果、棉花和大枣）之一。灵宝烟叶尼古丁含量高，外观质量好，叶脉组织细致，油分充分，弹性好，内含物质丰富，光泽鲜亮，颜色金黄，气香质好，口味醇和，有“代云烟”之称，年种植2800公顷（4.2万亩），总产量480万公斤。蔬菜类有线椒、嶥山葱和阌莲等。线椒色红发亮，辣性强，油质大，果肉厚，香气浓，晒干后发皱，又名皱椒，国际市场上被誉为河南皱椒，最高年出口量为30吨，主要销往港澳及东南亚各国。嶥山葱产于尹庄镇嶥山村，葱白细腻，葱叶茂盛，葱香扑鼻，入口略辣而带甜味，曾俏销港澳市场。阌莲因产于原阌乡县城一带而得名，又名九孔莲，因个大质好，肉细且白，质脆多汁，味甘清香，故吃时爽口，咽后余香。 中药材种类繁多，共有1020种，占《本草纲目》收录品种的53.9%，其中以丹参、柴胡、连翘、黄精、甘遂和杜仲等远近闻名。近年来，人工种植（含封山培育）中药材发展迅速，止2001年底，面积达到4616公顷（69240亩），产值约450万元。主要有寺河乡和朱阳镇万亩封山育翘（连翘）基地，焦村镇千亩蒲公英和千亩黄姜基地，朱阳镇和苏村乡10万穴天麻基地，以及朱阳镇寺上村的1000公顷（1.5万亩）杜仲基地等。 名优小吃类有脂油饼，石子馍和甑糕等。烧饼外观焦黄油亮，旋纹相套，外酥内软，醇香酥脆。甑糕软甜粘劲，味道醇厚，是上等早点佳品。 灵宝风味小吃 ：1.烧饼夹肉 2.羊肉汤 3. 烙凉粉 4. 甑糕 5.脂油烧饼 6.石子馍 7.大刀面 灵宝苹果和灵宝大枣是国家质检总局审核通过予以原产地保护的国家地理标志产品。 灵宝苹果 灵宝苹果苹果在我国栽培已有两千多年的历史。别名有：奈、林檎、里檎、来檎、频婆果等。晋代，洛阳已有苹果种植，但那时的品种不佳。十九世纪欧洲优良品种传入我国，果实大、味佳、耐贮藏，迅速得到了推广。现在，苹果成为我国大宗水果品种之一。 灵宝是我省最大的苹果基地，产量已达一亿数千万斤。灵宝苹果的栽培历史，清代县志有记载。民国二十一年（公元1932年）《阌乡县志》载："苹果，有亦不多"。1923年，灵宝实业家李工生从烟台、青岛等地购回西洋新品种苹果树苗，倾其家产，惨淡经宫营，几经周折，终获成功。三十年代，全县苹果园近3000亩，年产20余万斤。品种有倭巾、不国光、伏花皮等。 灵宝大枣 灵宝大枣灵宝大枣为灵宝著名的三大宝(大枣、苹果、黄金)之一，迄今已有400多年的栽培历史，集中产于灵宝市境内沿黄河沙壤地带。品种以圆枣为主，又称疙瘩枣。果实大，多为短圆筒形，单果重25克左右，最大的达33克。果皮深红，肉厚核小，质韧汁少，味甘甜，肉质松软，风味佳，带有清香，含糖量高，适宜制干枣和酸枣。制作成的干枣富有弹性，压扁可还原，适于长途运输，因而驰名全国。鲁迅先生曾称赞说：“红枣极佳，为南中所元法购得。”著名翻译家曹靖华亦写诗赞道：“顽猴探头树枝间，蟠桃哪有灵枣鲜。
