今天来给大家分享一下关于蛋糕不起发为什么的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
蛋糕不起发为什么
蛋糕是我们日常生活中常见的甜品之一，但是有时候会遇到蛋糕发不起来的情况。为什么？
我们要知道蛋糕涨的原理。蛋糕的兴起是指在蛋糕制作过程中加入发酵剂和蛋白质的方式，使蛋糕体积膨胀，口感松软。其中膨松剂主要有泡打粉、小苏打粉、发酵粉等。它们能产生二氧化碳气体，使蛋糕体积膨胀。而送蛋白可以通过送走使蛋白发泡，也可以使蛋糕膨胀。
那么，蛋糕做不出来的原因有哪些呢？
1.起动机使用不当。如果使用的发酵量不足或者过期，蛋糕就不会涨。所以做蛋糕的时候一定要注意发酵剂的用量和保质期。
2.蛋白质不够。送蛋白是蛋糕开始的重要环节之一。如果送的不够，蛋糕就不会开始。所以在发蛋白的时候，一定要注意发的时间和力度。
3.烤箱温度不够。烤箱温度不够也会导致蛋糕发不起来。所以烤蛋糕的时候一定要注意烤箱温度的调节。
4.面糊搅拌过度。面糊混合过度也会导致蛋糕失败。所以在搅拌面糊的时候，一定要注意度和时间。
5.面糊里加了太多的糖。糖会抑制蛋白起泡，所以面糊加糖太多，蛋糕就发不起来。
以上是蛋糕不涨的几个常见原因，当然还有其他因素，比如蛋糕模具的大小，蛋糕的烘烤时间等等。所以做蛋糕的时候一定要注意这些细节，才能做出好吃的蛋糕。
蛋糕没起来也不要气馁。可以尝试调整生产过程中的一些因素，或者改变膨松和蛋白质输送的方式。相信你总会找到一条适合自己的路。
以上是对问题为什么蛋糕不会启动的介绍。希望对你有帮助！如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站。
