今天来给大家分享一下关于教你在家制作美味的翡翠杞玉豆腐的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
教你在家制作美味的翡翠杞玉豆腐
我们很多人都是喜欢美食的，尤其是那些名字叫着也很美的食物更是受到我们的喜爱的，像是翡翠杞玉豆腐更是很多的最爱，而且是色香味俱全的，下面我们就给大家说说家里如何做翡翠杞玉豆腐吧。
材料：油菜心400克，嫩豆腐250克，枸杞子12克，玉竹10克，盐、味精、植物油、湿淀粉少量。
做法：
1.将油菜心去根洗净，并用刀切成十字形;
2.将豆腐切成方形小块;
3.锅中加水1000ml，起火，煮沸后加入豆腐块，同时加入盐适量，焯3分钟捞出;
4.往锅中加入植物油适量，待油温5成热时，下油菜心，稍炒后加入水、盐少量;
5.待菜心沸至5分钟后捞出码在盘中，装盘时可将菜叶朝外;
6.接着往锅中加入清汤、枸杞子、玉竹，煮沸6分钟;
7.加入豆腐、盐、味精，沸3分钟，用湿淀粉勾芡，装于盘中间即可。
每日一菜做法提点：豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质优质豆腐;内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐。
豆腐的营养价值
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥，更适于热性体质、口臭口渴、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;此外，豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
