网友<还要旺仔>的回复：
啤酒在农村兴旺有十来年的样子，在上世纪八九十年代。现在不怎么喝，有三个主要原因。
⒈风头早过，没有了城、乡心里落差。那是改革开放初期，市场开始放开，物资供应也像开闸放水，猛地冲向几十年不变的一潭死水，市场商品多了，人们的选择多了。除了对新事物的新奇，更是勾起对未来的期望，最大的愿望，就是成为城市人。所以都自觉不自觉的追赶新潮流，喝啤酒就是当时的最容易模仿城市人新生活的方式。赶上了风口，农民都以喝啤酒为时髦，终于能像城里人一样了。
如今不说靠喝个啤酒找到城里人感觉，早就直接进城做起城里人了，原来城市人的生活并不是当年想象的那么天堂般的美好。
⒉如今的啤酒不是当年的啤酒。啤酒的正宗配方，是大麦芽和啤酒花发酵而成。所以啤酒喝着口感和味道那叫一个爽。普济见证的是上世纪九十年代，大麦芽换成了小麦，发明者就是信阳啤酒厂，当时盛产“鸡公山啤酒”。因为大幅度降低了成本，很快的被同行业模仿。当时企业正进行改制，啤酒生产企业都在变成私人股份，这种偷工减料性质的降低成本行为，形成偷工减料的风口。最后啤酒花也没了，啤酒彻底失去了灵魂，成为水饮料，而且价格不断升高。
⒊中国传统还是白酒当家。尽管酒精兑水充斥市场，但毕竟还是酒味，比起没有灵魂的啤酒强点。反正酒精酒也喝不坏人，还一样能喝醉，假就假吧，先喝醉一次再说。
不过话说回来，如今真要有过去那种大麦芽和啤酒花酿出来的啤酒，应该还是能得到人们的喜爱，哪怕贵一点。希望有这个机会，不仅喝酒人，更是做酒人，都要认识到。
