网友<真可云>的回复：
老白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个等级。白毫银针属于芽形白茶，在白茶中等级最高，而银针又有特级和一级之分。正因为都是茶芽构成，所以在产量上比不上其他白茶，价位较高。外形形状似针，满披白毫，如银似雪。滋味鲜甜，香气主要有毫香、米香或是陈香蜜韵。白牡丹从特级到三级有四个等级，采摘标准较广泛，总体相对于银针低一等级。按照国家标准，贡眉是菜茶茶树芽叶制成的白茶，贡眉和寿眉等级相对于银针和白牡丹来说，更低一等级。寿眉原料是白茶品种最老的等级，是以大白茶、水仙、群体种茶树嫩梢或叶片为原料制成，其味道香浓醇厚，适合收藏。老白茶介绍老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的多年是指在一个合理的保质期内，比如10至20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温，且存放时间越长，滋味也越醇和，其品饮价值也更高。一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽。白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。
