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肉骨茶配料秘方为：当归、玉竹、杞子、党参、甘草、川芎、桂皮、八角、白胡椒豆寇、丁香，槟榔及其他南洋特产香料。
具体做法：
1、排骨洗净焯水捞出备用。
2、另起一锅，加3大汤碗水，1包香料内肉骨茶配料，2颗整粒去皮洗净的蒜头，慢火煮30分钟。
3、加入1公斤排骨，继续煮至肉熟透之后，加少许生抽调味即可。
相关资料：
肉骨茶是一种流行於东南亚的马来西亚和新加坡一带的食品，是以肉与骨配合中药煲成的汤，并没有茶叶或茶的成份，但是由於食用时多会泡茶解汤肉的肥腻，所以一般都习称肉骨茶。通常伴白饭或以油条蘸汤来吃。
