网友<苏萦>的回复:
红茶和炼乳做好吃的奶茶:
1、袋装立顿红茶;(一个大杯子放两袋立顿的量,红茶味道不足奶茶就一定不会好喝)
2、雀巢三花淡奶,一大杯奶茶放五至六勺奶的量;(根据口味,应自己掌握,并非奶越多越好喝)。
3、淀粉少许(一小小小撮),用少量水搅匀;
4、白糖适量。
做法:把红茶包放在水里(一大杯的水量),加入三花奶,在锅中烧煮,煮开以后再用小火继续烧,并加入糖,淀粉汁,煮至滚开后继续烧一小会儿即可。
炼乳奶茶做法:
原料:红茶包 2、袋鲜奶油30ml、炼乳15ml
将水煮沸降至90度后加入红茶包,用中火煮沸1分钟。
再将鲜奶油慢慢倒入壶内,然后用小火煮1分钟,让它们充分融合。
白瓷小花杯里倒入适量的炼乳,缓缓注入煮好的红茶,用小勺搅出褐白相间的好看旋涡,一份恋乳奶茶就大功告成.
网友<瑞瑞爱吃桃>的回复:
原料:
1。袋装立顿红茶(我是一个大杯子放两袋立顿的量,红茶味道不足奶茶就一定不会好喝)
2。雀巢三花淡奶(是深深蓝MM的推荐,在此万分感谢!!),一大杯奶茶放五至六勺奶的量(根据口味不同以及勺子大小不同各异,应自己掌握,并非奶越多越好喝〕。
3。淀粉少许〔一小小小撮〕,用少量水搅匀。
4。白糖适量。
做法:把红茶包放在水里(一大杯的水量〕,加入三花奶,在锅中烧煮,煮开以后再用小火继续烧,并加入糖,淀粉汁,煮至滚开后继续烧一小会儿即可。
味道特别特别好!!
千万别觉得加淀粉别扭,原来没有加的时候总觉得什么地方不够好,茶稀稀的,总做不出香港一些小店做的奶茶那种又浓稠又滑口的感觉,直到灵机一动加入了丁点儿淀粉,味道那个不一样啊,LG喝了直咂嘴!但是淀粉千万不能多加,不然就变成奶茶羹了。
大家可以尝试一下!
三花奶:大一些的超市都有买的,是罐装的,象炼乳,和炼乳应该在一个地方买,是港式奶茶的必备。
P.S., 有没有姐妹可以介绍淀粉之外的别的增稠剂啊?或有别的心得欢迎探讨!