今天来给大家分享一下关于大米结团能吃吗-生大米结团什么原因的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
年夜米是咱们的重要食粮起源，它可做成香馥馥的年夜米饭，也能够研磨成面粉，做成馒头、面条等种种面食，以是多少乎每团体家里都市预备好些年夜米备用。有的时间年夜米放久了，外面会结块，或许是用手一抓就成团了，那么这种情形是怎样回事呢？为什么会涌现结团的情形呢？
年夜米结团能吃吗
平日，不倡议吃结团的年夜米，由于年夜米受潮后会发霉，从而会结团。发霉的食品会发生 大批的黄曲霉毒素。 该物资存在很强的毒性跟高致癌性，因而请不要食用以确保平安 。 假如只有一点结团，则其实不 象征着年夜米不成绩，请留神多视察看看年夜米有不其余的蜕变的特点。
生年夜米结团什么起因
生年夜米结团是由于外面有水分招致的。因为年夜米跟微生物的推陈出新呼吸感化，部分水分凝固，年夜米被弄湿，也就是“出汗”。使得年夜米硬度下降，散射特征下降，以是用手抓一把就会捏成团。这种情形就要小心生年夜米发霉了。
“天上鱼鳞般，晒谷不消 翻。”这节诗句是对于农夫在精良的气象下莳植水稻之后，在晴天气时晾晒水稻并将其收获年夜米的进程。年夜米枯燥进程中，假如不碰到晴天气，或许不完整晾晒枯燥，或许枯燥进程中淋雨。如许年夜米去壳并贮存后，因为此中含有水分，因而持久 保留 后它轻易结块。
看米饭能否发霉的三种办法
1.产生麸皮浮起零落：由于米粒湿润 ，米粒上的米糠粉或未研磨的糠皮浮起，米粒显得毛糙而不但 滑。
2.惹人注视：因为年夜米胚的构造较疏松，含有更多的卵白质跟脂肪，霉菌会起首腐化，使胚变色，平日称为“起眼”。
3.起筋：米粒正面跟后背 的凹槽是白色的，而后酿成 灰白色。
年夜米的功用
年夜米是咱们的主食之一。 它包括 无机盐，B族维生素跟平衡的炊事纤维。 因为年夜米的消费，它存在显著的养分好处，而且 吃米饭有很多意想不到的利益，比方，清除懊恼跟口渴，清除口腔发炎，防备脚气病等。
