网友<天涯>的回复：
柚子茶是福建民间的传统养生茶，具有祛病养身的独特功效，而且，越是陈年的柚子茶功效越强。准备工作：制作柚子茶最好的原料是野生柚子和野生茶，如果没有就用普通柚子和普通的茶叶代替。
1.切开柚子最上端1/4处的皮割断，将这个盖子状的柚子皮取下，并保持完好，待用。2.余下的柚子皮要用手反复揉捏至松软，再把柚子瓤整个的取出来，得到柚子皮壳，这个步骤注意不要把柚子皮弄破。3.将准备好的茶叶装入柚子壳里，茶叶要压实。柚子壳里装满茶叶后，再把待用的柚子盖盖上，得到一个完整的柚子形状。4.对整只柚子皮进行捆绑，先横竖十字捆绑，再左右米字捆绑，形成一个八瓣的南瓜形状。5.将捆好的柚子茶悬挂在阳光充足并且通风良好的地方，风干后即可收回家里，挂在阴凉通风陈放，陈放的时间越久，功效越好。
柚子含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐，不仅有利于助肝、胃，肺等机能，而且还有清热降火，止咳化痰的功效。柚子茶采用独特的恒温窖藏发酵工艺，在保留了新鲜柚子原有营养基础上，去除了柚子本身具有的苦涩味道，还分解掉了部分不利于人体的成分。柚子的含钙量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。加入天然蜂蜜后，可以补充人体所需的微量元素。丰富的营养和独特的香气使柚子茶成为了费者接受程度较高的产品。
网友
蜂蜜柚子茶的做法：
需要准备：
主要食材：柚子一个。
其他食材：蜂蜜500g、冰糖100g、盐1勺、清水适量。
做法步骤
1.把柚子涂抹上一层盐刷净干净；削下柚子皮。
2.剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时。
3.把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味。
4.把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要注意不停地搅拌，以免粘锅。
5.等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入无水无油的密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。
柚子茶具有美容养颜的功效，柚子中含有丰富的维生素C和维生素P，这些成分能够深入到肌肤的深层，阻止色斑生成。柚子含有果胶等成分，可以缓解疲劳，美容养颜，促进新陈代谢。柚子茶还具有减肥瘦身的功效，柚子含有大量的维生素C和膳食纤维，可以促进新陈代谢，排出体内毒素，再加上柚子茶中所含有的蜂蜜，本来就具有整肠作用，所以蜂蜜柚子茶可以帮助身体排出毒素，改善便秘的情况，达到减肥的目的。柚子茶还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可以促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。
网友<余辉>的回复：
【材料】：柚子1个、冰糖100克
【做法】：1、柚子先用水稍微打湿，然后用食盐在表皮搓一搓，主要是清洁柚子皮，去除表皮的蜡，然后清洗干净把柚子皮削下来，尽量不要切到里面的白色果皮。（其实外皮不用全部切完，一部分就够多了，因为柚子皮放多了就会苦涩）
2、将黄色外皮切成丝，越细越好，放入少量盐的清水里泡2小时以上，可以浸泡过夜，泡过柚子皮的水是黄色的，这个时候也去除了一部分柚子皮的苦味了。
3、把柚子皮放入锅中，水煮开后，再小火慢煮4分钟，让它变软脱去苦味，把水过滤掉，把柚子皮表面的苦味洗掉。
4、开始剥柚子肉啦，要尽量将包裹柚子肉的内皮撕干净，每一片果肉上的筋膜要撕掉，有籽的话就把籽去掉，因为这个筋膜也是非常苦的。
5、把柚子肉，冰糖和煮过的皮一起放锅开小火慢慢煮（肉和皮的比例是5:1），倒入一碗清水，期间要不断的搅拌，全程一直小火慢慢煮，剩下的就是时间酝酿美味的熬制。
6、越来越粘稠，需要不断的搅拌避免糊锅，很多的小泡泡，大量水分已蒸发，就可以关火放凉；（冷却后会更加粘稠）
网友<小n>的回复：
1、柚子洗净后，用盐擦去表皮的腊，放入温水中浸再清洗干净。
2、把柚子表面的黄色表皮削下备用，接着把柚子皮放入沸水中汆烫，沸水中要加入适量的苏打，这样可以去除柚子皮一部分的苦味和涩味。然后把汆烫过的柚子皮切成细丝，并且充分挤干自身多余的水分
3、将柚子皮切成长条丝状待用
4、把玻璃容器用开水浸泡消毒然后晾干
5、接着把柚子皮丝放入玻璃容器内，上面均匀的覆盖上一层蜂蜜，然后再放入一层柚子皮丝，接着上面再均匀的覆盖上一层蜂蜜。
6、按照这个顺序把柚子皮和蜂蜜全部放入容器内，就可以将容器密封放入冰箱内腌渍冷藏，一般一个星期后就可以食用了。
