今天来给大家分享一下关于梭子蟹怎么蒸不掉腿的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
梭子蟹怎么蒸不掉腿
1、冷水蒸：梭子蟹冷水下锅，采用“温水煮青蛙”的方式持续大火清蒸，让水温慢慢升高，让梭子蟹在神不知鬼不觉的情况中蒸熟，既能保证蟹身的完整性，锁水锁汁锁鲜的效果更佳。
2、反着蒸：蟹壳朝下，肚皮朝上的摆放方式进行清蒸，有利于蟹壳内的蟹黄膏肉更完美的保留下来，减少淌漏而出的浪费情况。
3、短时间蒸：梭子蟹的肉质和鲜虾差不多，都属于易熟类海鲜，清蒸时间不要太长，控制在10分钟左右，再让梭子蟹在锅中经受热气的焖焗3~5分钟，巩固一下熟透度，梭子蟹足够完全蒸熟。
以上就是对于梭子蟹怎么蒸不掉腿问题的介绍，希望对您有所帮助！如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站。
