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确切地说，“生命之水”是指葡萄酒在铜制壶式蒸馏器中进行两次蒸馏后，萃取出的70%酒精浓度的原液。数种“生命之水”才能调配出一瓶口感与众不同的干邑。
历史悠久的干邑品牌往往都会悉心存储几百种生命之水，伴随着不同的年份，不同的产地、不同的天气，有着自己独特的灵魂，再经酿酒师们巧夺天工的调配艺术后，诞生为“众神灵药”，层次丰富香气和口感，让无数干邑爱好者为之倾倒，像马爹利名士配有150种“生命之水”，而经典的马爹利XO可多达250种“生命之水”，而传说中顶级的干邑要用到700多种“生命之水”调配，可以说“生命之水”是干邑不可或缺的灵魂。
