猪什么部位适合做腊肉-猪后腿肉适合做腊肉吗

今天来给大家分享一下关于猪什么部位适合做腊肉-猪后腿肉适合做腊肉吗的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

这个时间，家家户户都市开端缓缓灌腊肠、腌鱼、做腊肉了，为行将到来的春节做预备，以是这个时间猪肉是特殊紧俏的，卖的也很好。像做腊肠、腌腊肉都是要用猪肉的，那么猪肉身上那么多部位，那里的更合适做腊肉呢？

实在猪身上良多处所都能够拿来做腊肉，就看团体爱好了，不外个别用五花肉、劲背肉、后臀肉比力多。个别来说，用肋骨部位的五花肉做腊肉是很不错的。后腿制成的腊肉瘦肉多，但它口感很柴，熏出来吃的也比力硬。而肩胛肉固然脂肪更平均，更薄，但在盘子上看起来欠好看，平日仍是用来做腊肠比力多。

后腿肉也能做腊肉，重要看团体爱好。从猪的部门散布来看，从猪腿到后腿的肉叫做腿肉，这块处所的肉比力瘦，脂肪含量低，富含高卵白，维生素，http://ixsky.com/html/1062777.html合适爱好吃瘦肉的人。不外瘦肉太多脂肪少的话，肉质可能也就会偏柴偏硬一些。

1.水煮后吃：煮腊肉时，将其放入水跟蒸汽中半小时，以使腊肉中的亚硝酸盐，适量的盐跟脂肪消融在水中。

2.与菜一同吃：在吃腊肉的同时，还能够搭配富含维生素C的食品，比方新颖枣，冬枣，野枣，橘子，番茄，猕猴桃，花椒跟其余蔬菜跟生果，这能够帮忙你咱们清除了一些亚无害物资，比方硝基，从而下降了患癌症的危险。