今天来给大家分享一下关于蒸米饭为什么会硬 蒸米饭发硬是怎么回事的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
咱们都晓得，米饭是比力 罕见的一种主食，它个别都是直接用电饭煲蒸熟就能够吃了。蒸米饭是有必定技能跟讲求的，有些人蒸出来的米饭吃起来会有点硬，那么为什么蒸出来的米饭发硬呢？上面让咱们详细来看看吧！
蒸米饭发硬是怎样回事
可能是煮的时光太短没煮熟
米饭蒸出来有点硬，年夜少数不完整蒸熟，处于夹生的状况。不熟就是缺陷能量，那就再加会儿热好了。假如看起来认为曾经够干，那就先加点水，热水凉水都能够的，不外 后者在持续加热（煮或蒸饭）时须要时光稍长点。着手吧，休会多少次就会了!
可能是水放少了
这种情形个别是水放少了，能够先用筷子在刚煮的饭下面插多少个洞，而后再参加适量的水，参加开水最好，盖好后加年夜火力，再煮一会儿，根本上就差未几了
下次烧饭的时间多加点水，个别水是米的2-3倍，多测验考试 多少次，你就能煮出本人爱好吃的米饭。
米饭蒸出来有点硬怎样解救
生涯上煮出来的饭太硬是能够依据分歧 的情形处理的：
1.假如饭太硬都没熟，用筷子在饭分歧 处所概况 扎多少个孔，而后依据情形加点开水，挡住锅盖，从新停止蒸煮。
2.假如是一部门 有熟，一部门 没熟，就在没熟的处所用筷子扎洞，在扎洞的处所倒入适量的开水，加年夜火持续煮至熟透。
3.假如饭夹生，能够把底部的饭翻到下面，再加适量的开水煮熟。
蒸米饭的法门
1.淘米
起首，在淘米的进程中，不须要流水冲刷，将米倒入盆中，用手搅拌冲刷1-2次，而后撤除显著的尘土，而后用手微微搓洗一遍。
由于淘米次数太多，年夜米中的一些养分成份 会被冲走。
当咱们洗米时，混浊的水不是米糠，而是在抛光进程中粉末附着在米粒上，这是咱们洗去的部门 。相反，假如米洗得不清洁，招致粉末粘在米上，蒸过的米可能会变粘。
2、蒸米饭时水的抉择
假如前提许可，最好抉择污浊水或矿泉水，由于蒸饭会更好吃。
假如像紫米、高粱或小米如许的粗粮，应当恰当地增加更多的水，由于这些粗粮是很“吃水”
3.蒸米饭的用水量
现实上，蒸米饭所用的水量与米饭的硬度有很年夜关联。假如水放多了，米会粘在一同。假如水少了，米饭要么是生的，要么太硬了。个别来说，只有参加适量的水，蒸出来的米饭才不软不硬，颗粒清楚。平日米与水的比例是1: 1，这象征着水的量与米的量雷同。
然而，分歧 种类、分歧 产地的水稻的吸水率是分歧 的，应恰当调剂。固然，每团体都有分歧 的口胃，以是米饭的口感也纷歧 样。
4、蒸米饭，参加少许白醋跟食用油
蒸米饭的时间，能够参加多少滴白醋，如许蒸出来的米饭会十分透亮。参加多少滴食用油，米饭看起来油润，滋味也更好。
蒸米饭要留神什么
1、米饭在荡涤的时间不要使劲的去搓，放入净水中微微一冲就能够，冲一下概况 的尘土跟杂质，如许就能够放入电饭煲中啦。
2、在电饭煲外面参加跨越 年夜米1cm的净水，不要放入太多，这时再参加两滴动物油，参加油的目标可能让米饭变得愈加喷鼻浓，并且看上去愈加亮丽，更有食欲。
3、蒸好的米饭能够在虚蒸一下，虚蒸两分钟当前再开盖，如许蒸出来的米饭又亮又喷鼻，滋味十分好，常常来做米饭的能够试一下这种办法，如许蒸出来的米饭比直接参加水中去蒸要好吃多了。
