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福王朱常洵，是明神宗(即万历帝)朱翊钧的第三子，因其生母郑贵妃被神宗宠爱，继而受宠。而神宗长子朱常洛为神宗偶幸宫女王氏所生，因而母子两人都不受神宗待见。因此，神宗就想违祖制，越过朱常洛，立朱常洵为太子，继而引发了“国本之争”。
这场争论一直持续了15年之久，神宗最终也没能如愿。不过因为这件事，倒是导致了神宗(万历)此后几十年不上朝，用以表示对大臣们的抗议。
朱常洵虽然没能成为太子，却不影响神宗对他的疼爱。朱常洛被册封为太子的同一年，朱常洵也被册封为了福王。
原本藩王成年就要去封国就藩，由于神宗的疼爱，朱常洵一直到29岁，才就藩洛阳。就藩时，神宗赏赐了福王庄田四万顷，最后虽然减了一半，但据《明史》记载，“中州腴土不足，取山东、湖广田益之”。河南肥沃的土地还是不够赏赐的数量，于是又将山东、湖广的肥沃土地全都给了福王。
不知道朱太祖知道了这事，会作何感想。
在神宗的百般关爱之下，朱常洵结婚时，花费了三十万金;营造洛阳府邸，又花费了二十八万金，都是常制的十倍以上。而神宗时期，大肆派遣税吏、矿使，收缴了很多额外的税赋到内库(皇帝的私人小金库)，数额达亿万计。万历真是肥的流油呀。这些征来的钱，除了一部分用于“万历三大征”的军费之外，神宗将大部分都资助了福王。
一个王朝的兴衰，绝对是有迹象可循的。很多人说大明亡于万历，是有一定道理的。
福王也是明朝末年诸藩王的一个范本，通过土地兼并，大量占有了本应属于民间的良田。同时，他们还大肆搜刮地方财富，一个个都富可敌国，而老百姓却是越来越穷困。正所谓是“耗天下以肥王，洛阳富于大内”，除了洛阳福王之外，蜀中等地的藩王，也都一样。
这跟朱元璋的初衷，已经大相径庭了。崇祯也是活该被穷死，天下的钱粮都跑到藩王、外戚、权臣手中了。而大明灭于李自成的农民起义军，也就合乎天理了。不能不说，满清真的是个捡漏王。
根据诸如《明史》、《明季北略》、《明史纪事本末》、《寄园寄所寄》等等诸多史料的记载，李自成在攻破洛阳城后，俘获了逃跑中的福王朱常洵，并将福王的肉杂以鹿肉，一起煮了，做成了所谓的“福禄酒(福禄宴)”给吃掉了。
这件事是不是真的呢?真实的可能性远远大于编造的可能性。我们来根据史料分析一下，就很容易明白了。
一、福王肥胖的可信度非常高
《明史》记载，福王就藩后，“日闭阁饮醇酒，所好惟妇女倡乐”，这就是一个被宠坏了的衣食无忧的公子哥。因此，野史中所说朱常洵“体肥，重三百余筋”，可信度非常高。
福王肥胖，还有一个佐证，多本野史都记载，“福王及世子由崧缒城走，王以体肥不能远去，贼得而杀之”。王世子朱由崧就是后来的南明弘光帝。他们父子一起逃走，朱由崧都跑了出去，而福王因为体胖，行动不便被抓，可信度也是非常高的。
当时，遍地都是饥民，而福王却这么肥胖，让饥民看到后，作何感想?野史中记载：“贼中持刀抚肌，垂涎咸叫‘一块好肉’遂杀焉。”
唉，对比太强烈呀，真的是“朱门酒肉臭，路有冻死骨”呀。
二、李自成的农民军不忌讳吃人肉
《明史》记载，在关中流贼(李自成等起义军)大起之时，“河南大旱蝗，人相食，民间藉藉”。河南等地区的百姓早已经没有粮食可吃了，已经到了人吃人的地步。
李自成起义军的绝大部分，就是这些饥民。所以，李自成的手下把福王给剁了，割下肉跟鹿肉一起煮了吃，不足为奇。
三、福王并不是整个人被扔进锅里烹掉
《明史》载：“自成兵汋王血，杂鹿醢尝之，名‘福禄酒’”，李自成是用鹿肉蘸福王的血一起吃。
野史中也都说是“以王为俎”、“王之血肉”、“脔分股割”、“荐王于俎”、“脔分肢割”，这是把福王给切割了之后，拿血和肉，再去混着鹿肉一起煮着吃掉的。
这并非像秦汉时期的烹刑，把整个人扔进大锅给煮了。那也没法吃呀，肠肚没洗呀。现代有些人写文夸张的太离谱，说是洗净了肚肠，还能不死，还可以在锅中翻滚嚎叫，这才让人不相信了。
至少，从明末清初的史料中，没有发现如此夸张的记载。整个人活煮，基本上可以断定是现代人编造的，不是真的。
四、福王有尸骸留下
正因为福王只是被割去了部分血肉，大部分遗骸尚在，才能被明臣承奉冒死向义军求得了一具桐木棺，将遗骸装殓。这才让福王得以安葬。
五、弘光帝朱由崧为尊者讳
1986年，河南孟津地区，出现了一块明福王朱常洵圹志，据说该志出土于1924年。圹志中记载了福王死前的事迹：“王独挺身抗节，指贼大骂，慷慨激烈，与城俱亡”。还有什么“刚肠浩气”、“虽死犹生”之类的溢美之词。
嗯，这个么，朱由崧可是朱常洵的儿子，如果他真的在他爹的圹志上直接写被“脔分肢割，和鹿肉煮而被食”，可信度必然是百分之百。但是，即使这是事实，朱由崧好意思写么?所以，以圹志为凭，来推翻福王不是被煮食之事，明显站不住脚。
六、清朝最初难以干预伪造事实
比如《明季北略》等多本史料，都是私人所著，根本没有得到清廷许可。所以，才被称为野史。这些史料最初也没有公开刊印，所以，著书者没必要去拍清廷的马屁，去污蔑李自成起义军。
综合起来，福王遇害后，被取血割肉，煮成了肉汤，是非常可信的。
而福王，即无功于大明，也无益于百姓，反而是因为他的奢靡享乐，与民争利，促进了大明的灭亡。所以，他被饥饿的起义军给煮成肉汤吃了，不足为怪呀。
