网友<左迁>的回复：
第一，采茶直接用手掐断就可以了，我们一般采茶叶是一芽两叶。
第二，炒茶一般有用锅炒或者用烘焙机，把握温度就可以了。
网友<陶小凡>的回复：
天外飞轩茶业回答这是两个问题：
1、这要看看是采什么茶叶。不同种类的茶叶采的部位不一致噢。
像绿茶普洱这类的要采芽尖。铁观音要采三叶一芯。
2、 炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。
正文
怎样采茶叶和炒茶？
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