网友<北境漫步>的回复:
桑叶茶的制作方法如下:
1、准备无污染无病虫害的桑叶,将桑叶抖松装入铺好干净纱布的蒸笼内。锅内烧水把蒸笼放在锅内盖严。
2、用大火蒸揭盖后立即出笼,倒入干净的容器内摊晾,将桑叶放在热锅中,用木铲不停翻动。
3、水分蒸发一半后改用小稳火蒸发。将桑叶倒入干净的容器内摊晾,冷却后用筛子筛去过细的碎末。
网友<左迁>的回复:
1、将采好的桑叶用清水漂洗干净,放置在室内阴凉通风处,直至不再滴水即可。随后再将叶柄的桑叶叠成8-20层的厚度,用小刀切成长度为1cm,宽度为0.5cm左右的叶条。
2、将切好的桑叶均匀分散的放置在笼屉上,尽可能不要让每片叶子粘一起。以能够均匀受蒸为宜。
3、将蒸好的桑叶取出,放在通风处,然后用手在木板上顺着一个方向滩滚,使叶子大致能够形成卷曲状,当叶汁溢出附在叶面上,手搓有润滑感即可。
4、由于用铁锅炒桑叶,温度不容易控制,所以我们用烤箱直接烘烤。烤制时间为40分钟。
5、烤好的桑叶放在室外,风干水分,4小时后,霜桑叶茶就做好了。
6、这是霜桑叶茶冲泡时的效果图。