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诗中有云：“吓煞人香康熙赞，亲口御赐碧螺春”。
碧螺春茶已有1000多年历史，在唐朝时期就被列为贡品，早期民间称为“洞庭茶”，又名“吓煞人香”。
传说，洞庭山（注：洞庭碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山一带，而非洞庭湖）峰上有一种奇异的香气，人们误以为有妖精作祟，不敢上山。一位胆大的姑娘上山砍柴，刚刚走到半山腰，一股清香迎面扑来，便好奇一探究竟。爬到山顶，只见几棵绿油油的茶树长在山峰顶上。她便来走近茶树，采摘些许芽叶，便下山来。路上，茶叶的香气伴着微风，越发浓郁。回到家中，姑娘便取出茶叶，香气浸满整屋，用水泡后，味道更是一绝，姑娘大叫“吓煞人哉，吓煞人哉”。自此，姑娘将茶树移栽至家中，精心培育。几年后，茶树枝繁叶茂，浓香味爽，乡里乡亲赞不绝口，便问此为何茶？姑娘随口答道：“吓煞人香”。清代康熙年间，皇帝视察时，品尝到此茶，倍加赞赏，问其名，觉其不雅，见茶汤汤色碧绿、卷曲成螺，故赐名“碧螺春”。
碧螺春著有花果香，这与其特殊的种植方法密不可分，其采用果木交错种植，茶树与桃、杏、梅、石榴等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的独特韵味。另外，洞庭碧螺春的茶芽细嫩，单斤干茶需茶芽6至7万个制成，由此可见其茶之名贵。
