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以下是冲泡普洱生茶的方法:
1. 备茶备具:准备好要冲泡的普洱茶和茶具,茶具以紫砂壶、盖碗为首选。
2. 温杯洁具:用沸水先烫洗一遍茶具,使茶具具有一定的温度,以便后面冲泡激发茶香,同时也能起到清洁茶具的作用。
3. 投茶醒茶:将准备好的普洱茶投入盖碗中;注水没过茶叶后倒出不喝。醒茶30秒,等茶叶吸水后,再正式冲泡。
4. 冲泡:注水冲泡,冲泡时间1-3泡出汤快一点,五到六秒。之后每泡延长十到十五秒。当尾水时可以选择适当闷泡。具体的出汤时间根据投茶量的多少以及个人口感来调整。
5. 分杯品尝:将泡好的茶汤倒入公道杯后,再分到各人的品茗杯中,分茶时,不要倒的太满,以免烫到喝茶人的手。喝茶时,先闻茶汤,再做三口喝完。感受茶汤的香气,滋味,韵味。
需要注意的是,如果是散茶,冲泡时滋味容易出来,前几泡出汤应该比泡饼茶快一些。
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除了个人喜好以外,通常用以下方法:普洱分为新茶(6年以内)和旧茶(超过6年),投茶时根据喝茶的人数和紫砂壶的大小投茶,一般每100cc的水投茶3—5克左右,新茶因为茶叶比较新正在转化过程中所以冲泡时注意水温不要用刚刚开过的水,选择壶身比较矮扁壶口大一些的紫砂壶,冲泡时时常开盖,以免壶内温度过高闷熟茶叶,冲泡时注水后立即出汤,可以保持冲到15泡甚至更多,口感依然甘美
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理论上是紫砂壶,但是根据我常常泡的,我个人觉得生普洱的话盖碗实际点,一个是茶叶可以透透气,不被闷着,生茶被闷了会变味,出汤呢,我觉得次数越多可以稍停留闷一会,生普洱的话冲泡次数不定的,根据我泡过我们景迈的茶一般可以泡15泡以上的。