网友<王木生>的回复：
干邑是白兰地的一种，将葡萄酒置于铜制壶式蒸馏器中进行两次蒸馏，所得到70%酒精浓度的生命之水，再通过橡木桶中陈酿的不同年份的生命之水进行调配，才能得到真正的干邑。
干邑的级别由调配中最年轻的生命之水在橡木桶中陈年的时间所决定。
VS(Very Special): 最年轻基酒在橡木桶中陈年至少2年。
VSOP(Very Superior Old Pale): 最年轻基酒在橡木桶中陈年至少4年。
XO(Extra Old): 最年轻基酒在橡木桶中陈年至少10年。
XXO(Extra Extra Old): 最年轻基酒在橡木桶中陈年至少14年。
像马爹利这样的有着300年历史的老品牌，坚持只用纯清葡萄酒进行二次蒸馏，将所得的生命之水在细纹橡木桶中进行陈酿，其风格自成一派，偏向纯净和果味的表达，也因此造就了马爹利极致醇滑、顺和与精致的口感特质。
