今天来给大家分享一下关于怎样调鲅鱼饺子馅的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
怎样调鲅鱼饺子馅
1、选大鲅鱼，去除鱼皮和骨头，鱼肉洗净，剁鱼肉的时候一定要一边加水一边剁，分次少量的加。
2、猪肉和饺子的比例为3：7或2：8来进行调馅，多放葱姜，可按照自己的口味增减。
3、鲅鱼馅一定要用煮好凉透的花椒水搅拌，多搅几次，花椒水的气味就可以把鲅鱼的腥气去除。
4、调馅时不放酱油，可以保留鲅鱼的原汁原味。
5、最后加入盐、味精、花生油、少许香油。
6、鲅鱼饺子的饺子皮一定要够大。
以上就是对于怎样调鲅鱼饺子馅问题的介绍，希望对您有所帮助！如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站。
