今天来给大家分享一下关于羊乳饼的做法-羊乳饼是哪儿的特产的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
羊乳饼的做法是怎样做的？羊乳饼是云南的特产，也能够说是剑川的这款食品的做法有良多，能够制造菜品，也能够当甜品来做，听说是中国式奶酪。上面，咱们来看看羊乳饼的详细先容吧！
羊乳饼的做法
1.质料：山羊奶饼，盐跟胡椒粉，猪油。
2.步调 ：掏出牛奶蛋糕。
3.切成薄片，大概3毫米，能够使其变厚或变薄。
4.将油倒入锅中，不要过多，用一些油挡住锅，直到变黄。
5.从锅中掏出并撒上烧烤辣椒粉，而后再食用。 滋味相对好。
羊乳饼是哪儿的特产
羊乳饼是剑川的一年夜特产，在剑川的饮食好菜中值得一提。羊乳饼也是云南传统的平易近族乳成品，昆明石林的彝族就善于制造羊乳饼。羊乳饼是应用乳卵白质遇酸易积淀的道理，将生鲜乳经杀菌后参加凝乳剂，使卵白质凝集后入模压迫成型，个别5公斤奶只能做出1公斤乳饼。优质的乳饼色彩白中略带黄色，概况 有油质，无酸味，软中带硬，与东方的奶酪有殊途同归之妙，被本国人抽象地称其为“中国式奶酪”。
羊乳饼是脂肪仍是卵白质
取新颖的羊奶煮开 加上发酵的酸水 这个酸水就是每次做乳饼过滤出来的乳清 放一个容器里发酵 每次用的时间取一点 做完乳饼当前又把乳清加一点出来持续发酵
剩下的乳清能够喂羊 对羊来说也是特殊滋补的食品 除了加酸水另有一种外地特有的动物 翻译成汉语：“乳饼花” 取它的花、叶、藤都行 敲碎后剪成小段 加开水浸泡搓揉再过滤渣 加了这个动物的汁水 乳饼滋味更喷鼻浓
我猎奇的问：假如不加滋味有啥差别？苏姐说：不晓得，祖辈开端就始终加了～我想这就是传统遗留上去的不成 替换的厚味
