今天就和大家分享一下豆渣的营养价值(豆渣有营养吗？)，以下是本期总结，大家来看看。
豆腐渣有营养吗？
豆腐渣营养丰富。豆腐渣是更好的膳食纤维，被称为“大豆纤维”。
豆腐渣是梧州著名小吃，已有数百年历史。又叫发霉豆腐渣。早些年，广州的刘荣寺专门从五洲冰室运回此品，制成精美的素菜，被港澳称为广西猪肝。
豆腐渣是豆腐加工的副产品，营养丰富，粗蛋白含量可达25%-30%。它是猪的廉价饲料之一。
扩展数据:
营养价值
豆腐渣含有大量的膳食纤维。常吃豆腐渣可增加粪便体积，使粪便变软，促进肠道蠕动，方便排便，还可预防便秘、肛裂、痔疮、肠癌等。
豆腐渣中的膳食纤维可以随着食物的摄入吸收胆固醇，从而阻止胆固醇的吸收，有效降低血液中的胆固醇含量，对预防血液粘度增加、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等非常有益。
豆腐渣具有高膳食纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点。肥胖者不仅吃后有饱腹感，而且热量也比其他食物低，所以对减肥有帮助。
豆腐渣中还有大量的钙，容易消化吸收。因此，经常吃豆腐渣对中老年人骨质疏松症的防治极为有益。
百度百科-豆腐渣
豆渣营养
营养成分:随着科学的发展和人类文化素质的提高，人们开始从营养学的角度重新认识豆渣。研究证明，大豆中的一些营养成分残留在豆渣中。豆渣一般含有85%的水分、3.0%的蛋白质、0.5%的脂肪和8.0%的碳水化合物(纤维素、多糖等。)，还含有钙、磷、铁等矿物质。
保健功能:食用豆渣可以降低血液中的胆固醇含量，减少糖尿病患者对胰岛素的消耗；豆腐渣含有丰富的膳食纤维，可以预防肠癌和减肥，因此豆腐渣被视为一种新的健康食物来源。
豆渣富含膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素，营养价值丰富。豆渣味甘凉，有清热解毒、消炎止血的作用。可内服治疗便血，外用治疗恶疮、无名肿毒、疥疮。先说豆渣的营养价值。
1、防治便秘:豆渣含有大量的膳食纤维，常吃豆渣可增加粪便体积，使粪便变软，促进肠道蠕动，有利于排便，可预防便秘、肛裂、痔疮和肠癌。
2、减肥:豆渣营养丰富，豆渣具有高膳食纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点。肥胖者不仅吃后有饱腹感，而且热量也比其他食物低，所以有助于减肥。
3、抗癌作用:据测定，豆渣中含有较多的抗癌物质，可大大降低乳腺癌、胰腺癌、结肠癌的发病率。
4.豆渣中的钙含量也高，容易消化吸收。因此，经常食用豆渣对中老年人骨质疏松症的防治极为有益。
5.降血脂作用:豆渣中的膳食纤维可以随着食物的摄入吸收胆固醇，从而阻止胆固醇的吸收，有效降低血液中胆固醇的含量，对预防血液粘度增加、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等非常有利。
豆渣还有营养价值吗？
豆渣还是有一定营养价值的。
1.豆渣中含有丰富的纤维素、半纤维素和木质素，可以阻碍脂肪的吸收，促进肠道的蠕动。
2.豆渣中含有大量的钙，和牛奶的钙差不多。
3.豆渣中含有粗蛋白质和不饱和脂肪酸，有利于延缓肠道对糖分的吸收。
豆渣的营养价值介绍了这么多。感谢您花时间阅读本网站的内容。豆渣的营养价值你了解的更多吗？别忘了在这个网站上查找关于豆渣营养价值的信息。
