今天给大家分享一个关于薯条不冷冻的做法的问题(薯条的做法往往是最简单的)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
薯条怎么做？需要煮了放冰箱冷冻吗？
找一个炸篮，把生薯条倒进去。薯条的油温应该在170度左右。
因为薯条是冷冻的，当薯条炸到1分30秒左右时，提起炸篮，去掉油面。
摇5次左右，然后放油锅里炸2分钟。
然后控油，将薯条倒入容器，高空撒盐，再用瀑布法。
重复将薯条从这个容器倒入另一个容器3-4次，
薯条可以做，但是快餐店的油是棕榈油，不是家里的食用油。
挑选果肉呈金黄色的大土豆，洗净去皮，切成8 mm× 8 mm左右的条状，
将肉片浸泡在盐水中两个小时。泡好后，取出晾干。
记得把水拿出来，不然炒的时候会漏油。中火油炸，取出，
再次加热油温，将薯条炸至酥脆，取出炸好的油。
注意:
不要放太多筹码，因为太多筹码会粘在一起。
准备一个有半球形网的圆底锅。薯条的油可以是大豆油，也可以是花生油。
更好用净化过的精油。用麻油可以保持土豆的原味。炸薯条的时候，油不要太热。
太热容易炸薯条；油不要太温，容易炸硬。
拿一根筷子，垂直插入锅底。当气泡和油花沿着筷子上升时，
油温刚刚好。这是Xi安的一个厨师教的，效果很好。
薯条有一招:一起炸。炒的时候放在一起，刚好盖住锅面，宁少勿多，
让每一片薯片都泡在里面，控制火候；当薯片变成金黄色可以拿起来的时候，
你必须迅速行动，如果你慢了，你就会黑头黑脸。然后用筛子捞出来。
薯条可以配芝麻盐和胡椒或者番茄酱一起吃，单独吃有独特的风味。
芝麻和胡椒很容易做。芝麻和胡椒用咖啡磨磨碎，用粗盐炒。
放在木制胡椒瓶里，随时服用。番茄酱也行。
1.用大土豆。将薯片去皮，切成你喜欢的宽或薄的直条状。
2.将薯片放入锅中，盖水，中火煮沸，小火焖5分钟。
或者直到它半熟。如果是全熟，薯片就会烂，不能炸。
3.将薯片沥干水分，冷却。
4.在煎锅里加入油，用中火加热。油温达到130度左右，就可以放入薯片了。
小心翼翼地把它们一个个放好【切记不要放在一起】。
5.稍微关小火，尽量把油温控制在130度左右。
轻轻地把薯片翻过来，在另一面煎。两面都要煎透，每面都要6分钟。
6.炸薯片的时候，看起来脆脆的，金黄色的。
用吸油纸把它们舀在盘子里，过滤油。
7.撒上食用盐。你可以吃它。
1.将土豆切成条状
2.将水和盐放入锅中加热，煮沸后小火炖10分钟。
废水
4.油温更高时，直接倒入油锅炸至颜色金黄后取出。
5.配上番茄酱或沙拉酱。
把土豆切成条状。
用水浸泡30分钟左右，加入少许盐，去除多余的淀粉，入味。
在沸水中煮大约3分钟。
拿起它，并肩工作。
在冰箱里冷冻
必要时取出放入油锅炸至颜色金黄即可。待油锅九成热时，煎1分钟左右取出。
在炸好的薯条上撒上适量的盐、胡椒粉等配料，或者蘸上番茄酱即可食用。
薯条可以不冷冻吗？
通常做薯条的时候会先冷冻后油炸，或者干脆买冷冻薯条。那么为什么要冷冻它们呢？薯条可以不冷冻吗？
薯条可以冷冻。炸薯条之所以要冷冻，是因为炸薯条中的水分被冷冻，以利于炸薯条的成型，这样炸薯条比较脆，不容易糊。
这只是做出完美薯条的一种方式，并不是唯一不可替代的方式。同样的目标可以通过其他方式实现。
薯条能否冷冻的介绍到此结束。
你想要冷冻的薯条吗？
1.不一定。
2.很多人说炸薯条应该先放冰箱冷冻再炸。其实不冷冻也是可以的，因为薯条之所以冷冻，主要是把薯条中的水分冷冻起来，方便他们在油炸过程中定型，这样炸出来的薯条会比较脆，不容易糊。
冷冻不是唯一的 *** ， *** 时我们可以用其他 *** 代替。比如把土豆裹上淀粉，把泡好的去掉淀粉的土豆煮到半熟，捞出沥干水分，再裹上一层薄薄的淀粉，这样煎的时候会吸油少，煎的时候会脆。
薯条怎么做？
土豆1-2个(想煮多少煮多少)，盐1茶匙(根据实际)，油1大碗，番茄酱1茶匙。
1、一个土豆，我这个大，1斤。
去皮
3.剪下比筷子或钢笔粗的条，浇两三次水，洗掉淀粉。
4.将水烧开，加盐，加入薯片，煮3-5分钟。尝尝土豆。差不多完成了。取出用冷水冷却，控制水分。
5.在热锅里把油加热到七成热。加入薯片，煎3分钟左右。薯片表面干皱，感觉“虎皮”黄。尽量去掉炸好的“壳”。
6.晾凉30秒左右，再放油锅里炸。
7、出锅！配番茄酱或者辣椒粉+盐或者辣椒粉+孜然+盐！！蘸着吃，不比德克士肯德基差！！
一:我们选一个土豆。我们选择了一个相对较大的土豆。新手建议定时切成条。打破它并不容易。切均匀后，用清水冲洗几次，直到水更清为止。
二:烧一锅水。水烧开后，把土豆放进去煮，直到土豆开始变黄。“大火煮一般需要3分钟左右。小心不要煮过头了。捞出凉水，沥干。”这个时候的土豆，你一般都是翻过来的，里面是不允许破的。如果你移动它，它意味着它煮过头了。土豆沥干后，不一定要100%沥干水分。一般5分钟左右就可以把滤网里的水放掉。
三:用淀粉均匀包裹土豆。这一步至关重要。裹着淀粉的土豆会外脆内糯。你会发现很难均匀地涂上淀粉。这个时候，你只需要一步。将涂有淀粉的土豆放入干滤器中筛出多余的淀粉，多次筛选。这就完成了包裹淀粉的步骤。
四:接下来是轰炸过程，分为两部分。翻炒两次，让土豆外酥里嫩。炸土豆尽量选择直径小一点，深度深一点的锅。倒入油，用中火加热。烧油怎么知道可以吃土豆？把一个土豆放在漏勺里，慢慢放入油锅。油一直冒泡就差不多了。油温不够高，土豆一放进去就沉。油温够了，关小火。此时油温基本可以保持在一个温度。当油热的时候，加入薯条。不要总是用铲子翻它们，否则它们会碎的。先别碰薯条。薯片硬了，翻几下，就散开了，继续自己炸。不要一次放太多土豆。当你看到土豆外面炸好的白层开始变硬，就可以取出来了。油炸时它们会粘在一起。别急，用漏勺轻轻摊开，取出冷却分离。
五:油锅不要关火，一直开着，然后把土豆在油锅里煎到两面金黄，再拿出来吃。和西红柿一起吃是个不错的选择！
薯条是一种用土豆油炸的素食。做法就更简单了，只要有土豆就行。炒好后撒上孜然粉和食用盐，自然脆爽。
工作 ***
1.将两个土豆去皮洗净。
2.把土豆切成长方形。
3.撒一层薄薄的淀粉。
4.在锅里放油。
油温六成热时，在锅里炸薯片。
6.土豆变色捞出来。
7.油温九成热时炸。看起来金黄酥脆，可以捞出来。
8.撒盐，孜然粉，辣椒粉。
薯条的步骤
食物
土豆120g，纯牛奶250ml，盐半勺，番茄酱半勺，油300g。
1.两个备用土豆。
2.将土豆削皮切块，浸泡在水中。
壶里有热水。把土豆放进锅里，关火。
4.取出土豆，冷却。
5.将薯片沥干水分，放入保鲜盒。
6.倒入纯牛奶，牛奶量与土豆齐平，放冰箱冷藏一夜。
7.把泡好的土豆沥干。
8.油热了，放入薯条炸。
9.两分钟后，取出薯条，沥干油。
10.开中火，然后把薯条放进去炸透。捞出沥干油，撒上盐和番茄酱。
适合炒的土豆品种这个话题太深奥了，我不好讨论。不过据说很好剥，芽浅且小，尽量圆或长方形，淀粉含量较低。
切薯条的时候不能切的太薄，否则最终产品会没有软软的口感，水分不足，木质干燥。。嗯，我也这么认为。除非是薯片，粗条的更好。。。嗯，也适合懒人。哈。。
切好后用清水冲洗5分钟，尽量洗掉表面的淀粉。。。好吧，我承认，我偷懒，让他们洗澡3分钟，2分多钟。。
低温烹饪需要20分钟。。
尽量去除水分，放入冰箱冷藏一小时，最有效。
薯片是干的。
首先，在130度的油中炸5分钟。。。。我只能估计爆炸。。
炒好的土豆出来休息一下，又回到油锅里。这一次，它们被180度油炸成金黄色。。但是...还是靠感觉。。但是真的很好。
零失败薯条外脆里嫩。一块钱就够了！
配料:土豆，盐淀粉番茄酱。
练习:
1.尽可能均匀地把大土豆切成片，以便以后油炸。
2.清水浸泡5-10分钟，换水一两次。
用水和盐煮薯片2或3分钟。
4.取出冷水控水，然后用厨房纸吸干表面的水。
5.在薯片上均匀地涂上一层薄薄的淀粉。
6.在热锅里倒油。油六七成热就可以放薯片了。
用大火煎一两分钟，再用小火煎至表面金黄，然后取出。
加一点番茄酱，真的好吃到飞起来了，又脆又嫩。就是这样。
在冰箱里等几个小时真的很辛苦，绝对不比肯德基的不冻味差。
让我告诉你如何做薯条。虽然没有外面卖的好吃，但是还是可以自己吃的。
“甜薯片”
材料:红薯550克，面粉40克，花生油适量。
做法:红薯去皮，切成粗条，然后捞出放入水中。有水就把面粉粘好，但不要带太多水。有点湿，然后倒面粉。
搅拌均匀，让每根红薯条都裹上一层粉，不湿不掉干粉。
锅里的油热了，放入红薯条，小火慢炖，直到薯片浮起，变成金黄色。
取出漂浮的红薯条控油。
放在吸油纸上，盖上一张吸油纸，吸完油就可以吃了。
提示:红薯条能浮起来就是熟了，否则就是没熟。
红薯，也叫地瓜、地瓜等。《本草纲目》记载，性平味甘，有补中和血、益气生津、润肠通便之功效。红薯含有维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素，以及磷、铁等10多种矿物元素，尤其是纤维素。非常适合老人小孩食用，也可以煮、蒸、烤。
之一步
1主要组件
马铃薯
250克
三种辅助材料
油、盐和番茄酱。
烹饪步骤12
之一步
土豆去皮洗净备用。
第二步
切成1cm左右的条状。
第三步
切好后，在盆里翻过来洗几遍，把表面的淀粉洗干净，然后用淡盐水泡十几分钟。盐水浸泡的目的是薯条微咸，而外面的酱料是酸甜的，所以又酸又甜，嚼起来嘴里微咸。非常清爽。
第四步
烧开锅，放入泡好的薯条。时间取决于筹码的多少。炸薯条6和7更好煮。我尝了一下，外面是熟的，中间有点生。如果怕火候掌握不好，可以在入水一两分钟后加入醋，增加薯条的脆度。
第五步
煮好后出锅。
第六步
控水，控水差不多的时候，放在炉排上冷却。我把它拿到阳台向阳的地方晾了2个多小时，直到薯条干了，有一点水。
第七步
装袋，放入冰箱，冷冻。它需要完全冷冻。前一天下午放的，第二天早上拿出来。
第八步
放在炉排上自然解冻，直到变软，然后放在锅里炸。薯条完全冷冻或者冷冻很久自然变白。
第九步
油七八成热的时候下锅炸(油不要太烫，这样锅里的薯条会烧的很快，炸出来的是红黑的)。为了不炒剩下的油，我炒了三次，每次放的都比较少，这样薯条里的炒完了，正好炒一个菜。
第十步
炸好的部分，靠边站，控油，再放入要炸的薯条，这样炸好的随时可以在炸新的同时煮熟。
步骤11
炸薯条出锅了。
没有冰箱怎么做薯条？因为我看了食谱。薯条应该煮熟后放在冰箱里冷冻！
薯条可以冷冻。
炸薯条之所以要冷冻，是因为炸薯条中的水分被冷冻，以利于炸薯条的成型，这样炸薯条比较脆，不容易糊。这只是 *** 完美薯条的一种 *** ，并不是唯一的、不可替代的 *** 。我们可以用其他 *** 达到同样的目的。
薯条不冷冻怎么办？
1.直接炸。土豆沥干后可以直接油炸，但这种 *** 技术要求高。
2.又是炸弹。对于很多不会一次性高温油炸薯条的朋友来说，重新油炸可以降低技术难度。复炸是指煎两次，低温预炸，冷却至熟后在锅内高温复炸；也可分三次，之一次煎，第二次煎至金黄，第三次煎至全熟。
3、裹上淀粉。将泡好的土豆煮至半熟(或半熟)没有淀粉，取出沥干水分，然后在上面沾一层薄薄的淀粉。这样会让薯片吸油量少，炸出来的薯片会很脆。
4.盐水法。将土豆切成条状，放入盐水中煮至透明坚硬，捞出控干水分，高温油炸。
5.微波炉法。土豆切好后，加点油，盖上盖子放微波炉里3分钟，然后直接放油锅里炸至金黄色。
如何让薯条变得简单又好吃？
炸薯条
材料
土豆，盐，油，番茄酱或者椒盐。
工作 ***
1.将土豆去皮洗净。
2.将土豆切成条状，用清水浸泡，加入少许盐，等3-6分钟，沥干水分，将油倒入锅中，待油热后，放入锅中炸熟。
3.薯片金黄的时候(当然是熟了)，就可以拿出来吃了。
4.在薯条上撒盐和胡椒，或者蘸番茄酱吃。
自制薯条
材料
土豆，2个玉米，油，精盐，番茄酱。
工作 ***
1.土豆去皮，洗净，切成比手指还细的条，放在水里泡一会防止氧化，放在锅里煮。当它们稍微煮熟时，不要煮过头，放在窗帘上冷却。然后放入冰箱冷冻。你以后可以把它拿走。
2.想吃的时候，把薯片拿出来，放在六成热的油锅里炸。
3、煎至金黄色，可以用手指掐断，然后捞出控干。
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