网友<猫帽>的回复：
1： 制作过程
首先将桑葚挤碎直接倒入搅拌机搅碎，将桑葚汁和渣放到干净而且干燥的玻璃容器中，
放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放50至100克冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精，将糖和桑葚汁液搅匀，在磨沙的盖子上包上几层纱布，纱布既能解决盖子的贴合度问题，也不会太密封过了头，因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳，如果太密封，可能会把容器胀裂甚至爆炸。盖上盖子后，放到温暖（22度左右就行也不能太热）通风的地方，过一段时间观察容器中的桑葚，会看见有许多小气泡冒出，那就是正在发酵，一般过上7到10天，玻璃容器中桑葚已经分离成二层，渣子浮在上面，汁液则沉在下层。
大约经过20到30天，桑葚酒液就已经酿好了，用3-4层纱布(也可以去超市买煲汤袋)将酒液和渣子分离开，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，并密封好，放上三个月至半年再喝，应该味道会更好。
桑椹酒是一种新兴的果酒，是水果酒中的极品。采用鲜榨桑葚原汁发酵酿制的桑葚酒，呈现诱人的深宝石紫红色，晶亮透明，既有桑葚的浓郁香味，又有醇香的果酒香味，估计酒度约在5度左右，入口酸甜，醇香可口，浓馥悦人，回味延绵。
2:桑果又称为桑葚，常吃可以滋阴补血
第一种：桑果泡酒
买新鲜桑葚1斤，40纯度白酒3斤，以1:3兑而泡个一周就可以喝了
这种方法比较简单
第二种就是自制桑果酒了
1、二十斤桑果洗赶紧
2、白糖五斤，可调整
步骤很简单：
准备适当大小的坛子，一层桑果一层白糖
然后密封发酵
近30-40天后便可以开坛过滤桑果渣，剩下的就是桑果酒了
3: 如何泡制桑葚酒?
1、选择那些果实成熟好，果粒饱满的，颜色黑紫的，作为酿酒的原料。由于桑树多数都是在田边生长的，因此基本上没有人刻意的去管理，也就不存在人为的打药等活动，基本上成熟的桑果都是纯天然的，没有农药残留的果实，都是可以直接吃的，在酿制时也就不建议过多清洗，用干净的水冲洗一下即可。
2、桑果破碎：带上消毒手套，用手将桑果捏碎，捏的时候也没有必要过分的碎，适度就可。
3、桑葚一般采用自然发酵，时间约10-15天左右，当主发酵过程基本结束，容器内形成十分明显的分层现象，即可进行皮渣分离。
4、皮渣分离后，酒液中仍会存在较多的混浊沉淀物。再经过15-20天左右的时间，待酒的发酵活动完全停止后，桑葚酒就基本形成了，即可进入装瓶陈酿阶段，用虹吸法取出上清液装瓶即可。
-----------参考资料：百度(这里有很图片解说和资料，很容易理解）
网友<左迁>的回复：
用五十三度以上直接泡！口感特别好！
网友<瑞瑞爱吃桃>的回复：
很简单的，用清水洗好，去掉水分，装入到玻璃瓶子中，然后加入白酒就可以了，可以买谷养康无添加泡酒专用酒，因为这个保证是纯粮食酒，出来的果酒口感和品质都特好。
