今天来给大家分享一下关于猪蹄炖多久合适高压锅-炖猪蹄选前腿好还是后腿的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
猪蹄含有丰硕的胶原卵白，多吃对皮肤跟身材都有十分好的感化，是良多人爱好吃的一种食材。猪蹄的做法有良多，好比 煲汤、红烧、卤制、酱制等等，此中炖汤喝最能激起此中的养分，那么猪蹄用高压锅炖多久呢？
猪蹄炖多久适合高压锅
个别来说，猪蹄用水冲刷清洁后，倒入电压力锅中压15-20分钟阁下，或许高压锅吹气后，年夜火15分钟，改小火 加热10分钟，而后焖20分钟。猪蹄用水冲刷清洁，放入电压力锅中，压约15-20分钟。 水必需 满。 这一步是去除猪蹄中的血迹。 也能够在水中放一些醋跟姜备用。 去除异味。 当锅在这一步煮开的时间，你会发明水面上会有一层泡沫，去失落水跟泡沫，留下猪蹄开端炖。
炖猪蹄选前腿好仍是后腿
炖汤的话倡议选后腿。由于猪前蹄肉厚，筋多，做菜时用猪前蹄长短常鲜美有嚼劲的。好比 红烧猪蹄、酱猪蹄、卤猪蹄，用猪前蹄是最适合的。 不外 在做炖猪蹄的时间，仍是用猪后蹄比力 适合，由于猪后蹄的价钱比猪前蹄要廉价 ，十分合适煲汤。 猪后蹄炖猪蹄汤更易入味，口感更佳。 实在猪后蹄跟猪前蹄的养分代价是一样的，然而咱们重要是用来炖汤的时间喝汤的，以是抉择比力 廉价 的猪后蹄能够省一些钱。
怎样辨别前蹄跟猪蹄
1.看肌腱
看猪蹄断面，前蹄可见筋，后蹄未见筋。这是最适用的办法。
2.用手揉
猪的前蹄瘦肉多，猪后蹄骨多且皮薄。
3.看价钱
前蹄价钱贵，后蹄价钱绝对廉价 。
4.看表面
前蹄是曲折的、肥厚的、充足多肉的，后蹄是直的。 能够拿起猪蹄，握住断头的一端，猪蹄的脚趾朝前，手背跟猪蹄的前部朝上，猪蹄的枢纽是一样的 就像你的腕枢纽，也就是都有一个圆润的、下弯的枢纽就是前蹄； 想一想你抱脚踝的时间脚跟的外形，假如跟猪蹄的枢纽一样，就是后蹄。
