做面包的面粉可以做凉皮吗

今天来给大家分享一下关于做面包的面粉可以做凉皮吗的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

咱们都晓得，面包是比力 罕见的一种面食，它是用面粉制造而成的，吃起来喷鼻软适口，深受人们爱好。市道上的面粉有良多，分歧 的面粉会有分歧 的口感，合适做分歧 的美食小吃。那么做面包的面粉能够做凉皮吗？上面让咱们详细来看看吧！

做面包的面粉能够做凉皮吗

做面包用的面粉能够做凉皮，由于面包跟凉皮用的都是高筋面粉。

个别做面包都市用高筋面粉，这种面粉的卵白质含量比力 高，能够让面包疏松有弹性，还比力 有嚼劲。恰是这种劲道十分合适做冷皮，高筋面粉制成的凉皮不但 有劲道，并且十分润滑。然而一般面粉做的冷皮口感不敷 Q弹，不什么劲道，不如高筋面粉做的凉皮好。