今天来给大家分享一下关于烘焙没有糖粉可以用白砂糖代替吗 烘焙没有糖粉怎么办的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
咱们都晓得，在做甜点蛋糕的时间，良多人都市用到种种百般的配料，糖粉跟白砂糖就是此中比力 经常使用 的两种配料。偶然候做甜点须要放糖粉，然而恰好用完了，那么能够用白砂糖取代吗？上面让咱们详细来看看吧！
烘焙时能够用糖粉取代白砂糖吗
详细看做什么货色，假如用量很少是能够的，不影响制品 的口感。
现在在中餐甜品中应用的糖磨成粉后会增加玉米淀粉，如许糖粉精致又起到防潮感化。
假如是做饼干倡议应用糖粉，如许固然本钱 会高一些，然而做出来的饼干底胚精致润滑，烤制好后口质感会很酥脆。 假如用白砂糖做饼干的话，第一白糖颗粒较粗，很难充足的跟其余质料相融会，概况 会有少许颗粒装的糖，第二在烤制好后概况 会深色的焦糖印，饼干会有一些硬度。
以是团体倡议各人用合适所做美食的质料。
什么情形下能够用白砂糖取代糖粉
在某些情形下，白砂糖能够取代糖粉，但不是全部情形都能够。
这两种糖在某些情形下能够相互取代，然而不是全部情形下都能够，好比 装潢糕点如甜甜圈时就应当用糖粉，不成 以用白砂糖取代，打发黄油时，能够用糖粉，也能够用细砂糖，然而不宜用粗砂糖，并且1g糖粉其实不 完整同等于1g细砂糖，即便能够替换，也要严厉依照 配方来。
白砂糖跟糖粉除了颗粒上的差别，就是糖粉中参加了必定比例的玉米淀粉，在须要熔化的情形下，糖粉是能够取代白砂糖的，然而白砂糖易得，糖粉不容易 得，平日不会用糖粉来取代白砂糖，而在做装潢时，糖粉是不成 以用白砂糖取代的。
烘焙轻易掉败大略就是对食材质料有着严厉的请求，因而，在烘焙中，仍是严厉依照 配方的请求抉择所需的食材，胜利率会更高，假如须要糖粉而本人又不，能够网购或许本人制造。
白砂糖取代糖粉的转变
1、白砂糖较糖粉而言难以熔化，可能会使得终极制品 亦有砂糖颗粒存在，招致烤出来的制品 概况 将会有深色黑点 ;也轻易使得黄油打发适度，让制品 饼干过于酥松，一碰就碎。
2、糖粉较白砂糖更精致，且白砂糖存在延展性，假如用白砂糖取代糖粉，制造出来的制品 在烤制后就会摊的更年夜，在表面上不如应用糖粉制造的。
3、应用白砂糖取代糖粉制造出来的饼干等制品 会愈加酥松。
4、有一种用于概况 装潢的防潮糖粉若用白砂糖取代，会使制品 的表面度打折。
不糖粉怎样办
糖粉个别须要网购，然而假如急着用糖粉，而白砂糖又不成 以直接取代的情形下，能够在家克己糖粉，用白砂糖加3%~10%的玉米淀粉或许栗粉制造而成，3%是最罕见的比例，咱们能够依据这个比例来克己糖粉。
食材&东西：
白砂糖500克（粗、细都能够）、玉米淀粉15克、操持机一台或许研磨杯等东西
制造办法：
步调 1：把白砂糖跟玉米淀粉混杂在一同，放入操持机，操持机必需 枯燥无水，分多少次搅打；
步调 2：打完之后能够过一遍筛，而后保留 在枯燥密封的袋子或许罐子中。
