今天来给大家分享一下关于炸薯片需要先用水煮熟了吗 炸薯片为什么要用开水煮一下的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
咱们都晓得，薯片吃起来喷鼻喷鼻脆脆的，口感超等 棒，滋味很不错，是比力 受欢送的一种美食小吃，良多人都市在家炸薯条吃。炸薯条是有必定讲求的，那么炸薯条要先用开水煮一下吗？上面让咱们详细来看看吧！
炸薯片要不要煮一下
能够不消 煮，能够煮一下，然而不消 煮熟，重要看团体做法。
薯片个别放点孜然，椒盐，或许辣椒粉，你能够直接买一些撒在薯片上的粉，口胃仍是比力 多的，症结看本人爱好哪种了。
炸薯片加盐是最经典的口胃。假如想增长风味可买蒜盐或胡椒盐，能吃出愈加丰硕的口感。
实在只有把薯片切得够薄炸出来就很喷鼻脆好吃了。微微撒上细盐再以“颠盆”的情势将粉末裹匀在概况 。很厚味。
炸薯片为什么要用开水煮一下
个别煮一下做出来的滋味更脆更好吃。
土豆片用开水煮一遍之后，炸的时间更轻易熟，也更轻易脆，要放入冰水中浸泡一遍，如许受热的土豆片遇冷，质地会更硬，能够避免土豆片由于变软而碎失落。
土豆切成薄片，大略5张纸那么厚。切好的土豆片放到开水里过下水，大略60秒，而后捞出来放凉水过一下，捞出后把水晾干。
炸薯片的家常做法
所需食材：土豆、净水、食盐、食用油、辣椒粉
详细做法：
1、选中等巨细的土豆，去皮后洗净，放砧板上切成2毫米阁下的薄片。（土豆片必定要切得平均，如许油炸的时间才会受热平均。）
2、放入净水中，洗去土豆片概况 的淀粉，能够多洗多少遍，直到水变清，把土豆片捞出来。（土豆概况 的淀粉洗失落后，土豆片会更清新不黏腻。）
3、锅中烧水，水开后放入一勺食盐，把土豆片倒出来煮，土豆片开端变通明马上捞出来，不要煮太久，不然土豆片会碎失落。（留神这里的土豆片过一遍开水就会变色，必定不要久煮。）
4、土豆片从开水中捞出来，放入冰水中浸泡，能够避免土豆片变软，而后把土豆片捞出来沥干水分，或许用厨房纸巾擦干水分备用。（土豆片油炸前，概况 必需 干爽，不然轻易溅油出来。）
5、锅中放油，油多一些更好，少一些也不妨，中火烧至油温七成热时转小火，放入土豆片开端炸，等土豆片定型时，用锅铲微微翻动土豆片，让它受热平均，炸至金黄后沥干油，盛出来就能够。
炸薯片要留神什么
1、土豆切片之后要多洗多少遍，土豆切成片状之后不克不及 立刻就下沟炸，如许炸出来的土豆是不会酥脆的，准确的办法应当是，先把土豆用净水冲刷多少遍，去除土豆中的淀粉，如许炸出来的薯片吃起来才会酥脆适口，愈加好吃。
2、炸土豆的时间应当用冷油下锅。良多人在炸土豆片的时间，都是先把油烧热，而后再把土豆片放到锅里炸，实在如许的做法是毛病的，准确的做法应当是，在锅里的油还没加热的时间，把土豆片放到锅里炸，如许炸出来的土豆片才不会轻易被炸糊，并且炸出来后吃起来也会愈加喷鼻脆。
