全麦粉和荞麦粉的区别

今天来给大家分享一下关于全麦粉和荞麦粉的区别的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

全麦粉是一种原色原味的面粉，荞麦粉是由粮用的双子叶植物研磨制成的。全麦粉内含有矿物质元素、维生素、膳食纤维，荞麦粉含有蛋白质、铁、锰、锌以及维生素E。全麦粉可以做成面包、馒头、煎饼，荞麦粉可以做成馅饼、面条、发糕。

1、成分

全麦粉

全麦粉是一种没有添加增白剂和增筋剂的原色、原味面粉，其中含有很多的粗纤维，没有一般面粉那么精细。荞麦是一种粮用的蓼科双子叶植物，同时荞麦粉也是由这个植物研磨制成的粉状食材，起源于我国。

荞麦粉

全麦粉内含有多种矿物质元素和维生素，而且其中含有钙质、铁质含量甚至超过了大米，还含有膳食纤维。荞麦中的蛋白质含有丰富的赖氨酸，而且其中的铁、锰、锌含量比一般谷物高，同时含有维生素E和可溶性膳食纤维。

荞麦粉

全麦粉可以做成面包、馒头、煎饼等食物，而且由于全麦粉含有膳食纤维，因此特别适合想要减肥的人士食用。荞麦粉可以做成馒头、馅饼、面条、发糕，荞麦粉做的面食适合患有糖尿病的人食用。

以上就是对于全麦粉和荞麦粉的区别问题的介绍，希望对您有所帮助！如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站。