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茶花饼为什么叫太师糕
茶花饼是一种广受欢迎的传统糕点，其别名“太师饼”也广为人知。那么山茶花饼为什么叫太师饼呢？
我们需要了解茶花饼的制作过程。茶花饼的主要原料是糯米粉和豆沙馅。在制作过程中，需要将糯米粉和水混合并揉成球，然后将豆沙馅包裹在其中，最后蒸熟。在制作过程中，要把球压平成扁圆形，称为“分”。所以茶花饼又叫“师饼”。
那么，茶花饼为什么又叫太师饼呢？据说这个别名的由来与清代的一位太师有关。这位和尚非常喜欢茶花饼，每次吃都称赞它的美味。为了表示对太师的尊重，当地的糕点师将茶花饼改名为“太师饼”作为纪念。
除了这个传说，还有一种说法是茶花饼的形状和太史帽很像，所以也叫太史饼。不过，这一说法并未得到官方证实。
不管怎样，茶花饼是一种非常受欢迎的传统糕点，尤其是在南方地区。口感软糯，香甜可口，非常适合下午茶或甜点。而它的别名“太师饼”也让人们对它的历史文化背景更感兴趣。
茶花饼之所以叫太师饼，要么是因为制作过程中需要“老师”，要么是因为形状类似太师帽。不管是哪种，茶花饼都是一种非常好吃的传统糕点，值得我们去品尝和了解。
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