网友<苏萦>的回复：
白茶为什么这么贵，除去原料成本之外，加工环节也影响白茶的价格，白茶传统工艺是萎凋和干燥，萎凋使茶叶中的水分蒸发，白茶在此环节后品质会得到升华，茶叶中的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等物质比例达到完美状态。产量也是影响白茶的一大因素，在保证品质的前提下，白茶的产量和价格也是成反比的，白毫银针的产量低于白牡丹，低于寿眉，故而白毫银针的价格比白牡丹高，比寿眉高，白牡丹的产量又低于寿眉，故而白牡丹的价格比寿眉高，高山白茶的产量低于平地白茶，故而高山白茶的价格就比平地白茶的价格要高。所以同样是高山白茶，产量低的白毫银针，价格明显突出，又如同年采摘的白毫银针，它的价格有可能是同年寿眉的十倍以上。
