网友<天涯>的回复：
白茶属于微发酵茶。
白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名，中国六大茶类之一。白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。
白茶保存方法
保存白茶，常用的方法为三层包装法，即准备一个纸箱，一只铝袋和塑料袋。首先取出白茶，将茶叶装入铝袋之中，挤掉空气密封。再将外层套入塑料袋，并将袋口系好。取出五层瓦楞纸箱，将茶放入，用胶带密封封装。最后将茶叶放置于干燥、阴凉、无异味的房间中，离地离墙保存即可。
三层包装法，能够最大程度的起到遮光、密封的作用，加上铝袋、塑料袋可隔绝异味侵袭，能够保证茶叶正常陈化，不吸收异气。
