网友<小菜G的建站之路>的回复：
热量不高，一般的健康的人都可以吃，而且脚板薯的营养物质特别多，脚板薯在湖南和广西北部的吃法一般是切块炖骨头汤或鸡汤，有的还加槟榔芋一起炖，也有人用来清炒或与肉片一同爆炒。能供给人体大量的黏质蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保护作用，它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。网友<站长在线>的回复：
它的热量不高，主要含有的是30显微人体吸收以后吸收的少。
网友<一颗苹果>的回复：
不高。脚板苕是一款粗粮，营养非常好的，吃起来的口味就和山药差不多。
