网友<还要旺仔>的回复：
蜂蜜和玫瑰酿造的酒起个甜蜜的浪漫的名字，很好听。蜂蜜是甜蜜的。玫瑰是代表浪漫的爱情的。合在一起，我认为这个名字很好听。
玫瑰桂花蜂蜜米酒的做法
配料：糯米2斤，云南滇红玫瑰花400g，甜酒曲1颗，白糖1250g，柠檬1个，蜂蜜一罐，果酒酵母2g，蒸馏水5200ML，打算酿16度的玫瑰花酒。
步骤一，先做糯米蜂蜜酒：
1、糯米2斤，糯米淘洗干净侵泡4个小时，蒸锅煮开，蒸格放干净的湿纱布，淘洗好的米放纱布上摊开，用手指戳点洞，这样便于蒸汽上来把米蒸透，盖上锅盖蒸约30分钟，取一干净的无水无油的盆，把蒸好的米饭倒在盆里，用筷子搅散，凉至33度左右。
2、把一小碗温水化开甜酒曲，留一点酒曲，其余的酒曲洒在糯米饭上，加入蜂蜜后搅拌均匀，装瓶。中间掏一个V型窝，再把剩下的酒曲洒一点在饭面上和V型窝里。30小时之后，看到窝里有酒液出来，加入500ML凉开水，密封单向阀发酵。加水后开始3天内，每天搅拌两次。
步骤二，做玫瑰花酒：
1、玫瑰花用凉开水洗净，用榨汁机绞碎备用。玫瑰花与水的比例为1:13的比例(按照7斤鲜花晒成1斤干花来算的，干花与水的比例为1:90)，加蒸馏水5200ML，用不锈钢加热温度至50度~55度之间，保持3个多小时，加糖，再加了一个柠檬汁，原本褐色的玫瑰花汁变成了玫红色，PH值调成4.5左右。
2、凉至35度以下，加入活化好的酵母液，等待发酵。
3、 发酵第十天就过滤了。然后装瓶，水密封单向发酵。
4、 过滤之后的玫瑰花渣放进了糯米酒中继续发酵，8天后过滤。
步骤三、混合调制：
1. 21天之后，分别把糯米酒和玫瑰花酒发酵之后的上层清液用虹吸管吸出来。玫瑰花酒液呈紫红色，闻起来有玫瑰花味道，品尝起来有点苦，需要用活性炭过滤之后倒入不锈钢锅中与糯米酒混合起来，加热到60度的温度，保持10分钟 ，趁热装入陶瓷酒坛中。
2、 再把剩下的糯米酒和玫瑰花酒混合蒸馏了1斤40多度的白酒。也倒进陶瓷酒坛中混合陈酿。
网友<大鱼炖火锅>的回复：
我认为这个就应该叫玫瑰酿。其实这个玫瑰酿的话，一听这个名字，大家都是认为比较清香的玫瑰酒。这样的话，实际上大家对这个酒香也就自然而然的认可。
