网友<可品>的回复：
问题一：怎么冲奶茶 不管是什么奶茶，控制水温就可以改变味道
温水的话奶味重，开水的话茶味重处
另外速溶方面的话立顿确实不错，比雀巢好很多
问题二：奶茶怎么冲好喝 我泡奶茶其实就是把立顿红茶的茶包用开水泡开，然后在茶水中加入（固体）奶精或是（液体）淡奶，再简化的话可以加牛奶，然后搅匀就可以了加入的奶精或是淡奶的量可自由增减。因为本人不爱喝甜的奶茶，所以不会放糖浆，当然喜欢甜味的人可以适量放糖浆或调糖，想加蜂蜜的朋友别刚泡好就放蜂蜜，除非等茶的温度变成温的。其实我觉得这么泡也和速溶的没什么区别啦，呵呵，省时省力～要是觉得茶包不好喝的话，可以去买茶叶来煮茶水，其实是一样的道理啦：）
问题三：在家如何冲奶茶 茶 要 够 浓 ， 奶 也 要 够 浓 。
丝 袜 奶 茶 很 草 根 ， 要 饮 一 定 要 到 茶 餐 厅 （ 若 果 你 找 到 好 的 茶 啡 档 ， 我 也 不 反 对 ） 。 好 的 丝 袜 奶 茶 ， 茶 要 够 浓 ， 奶 也 要 够 浓 ， 若 果 你 到 过 五 星 级 酒 店 饮 过 一 杯 茶 也 稀 、 奶 也 稀 ， 颜 色 和 味 道 均 暧 昧 的 英 式 奶 茶 ， 你 一 定 明 白 我 所 谓 何 事 。
好 的 丝 袜 奶 茶 ， 入 口 幼 滑 如 丝 ， 不 会 一 饮 而 泻 ， 而 是 延 绵 细 密 ， 有 忌 廉 口 感 ， 即 所 谓 奶 茶 的 厚 度 （ Body ） 。 奶 茶 的 厚 度 主 要 由 淡 奶 的 浓 淡 度 决 定 ， 淡 奶 所 含 的 奶 脂 一 定 要 够 浓 ， 奶 茶 才 能 够 在 表 面 凝 结 成 一 层 茶 啡 色 的 奶 衣 ， 成 为 挂 杯 奶 茶 。 挂 杯 奶 茶 只 算 合 格 了 一 半 ， 奶 味 绝 对 不 能 够 盖 过 茶 味 ， 而 且 入 口 不 能 够 涩 ， 才 算 一 杯 完 美 的 挂 杯 丝 袜 奶 茶
沟 茶 沟 出
1+1=3 的 魔 法
冲 调 港 式 丝 袜 奶 茶 和 烹 调 印 度 咖 喱 一 样 ， 基 本 材 料 虽 相 若 ， 但 分 量 配 搭 每 家 都 有 自 己 的 秘 方 。 丝 袜 奶 茶 讲 究 沟 茶 ， 沟 茶 初 步 决 定 了 茶 味 是 否 够 香 浓 ， 一 般 茶 餐 厅 会 用 一 至 两 种 碎 红 茶 （ 即 杂 茶 ， 如 「 金 玫 瑰 」 红 茶 ） 做 胆 ， 取 其 褐 红 茶 色 和 浓 厚 茶 味 ， 再 掺 入 较 高 级 的 立 顿 锡 兰 红 茶 ， 带 出 茶 香 。 沟 茶 可 以 将 每 种 茶 叶 的 细 微 差 异 映 衬 出 来 ， 令 茶 味 和 香 气 更 具 层 次 感 ， 变 出1+1=3 的 魔 法 。
冲 茶 、 h 茶 、 撞 茶 … … 1.2.3
然 而 茶 叶 混 合 妥 当 只 是 第 一 步 ， 要 冲 出 靓 茶 ， 便 要 靠 师 傅 一 冲 二 h 三 撞 茶 。
首 先 把 茶 叶 放 进 茶 壶 内 用 白 棉 布 缝 制 的 茶 隔 冲 茶 。 冲 奶 茶 就 和 中 国 茶 一 样 讲 究 水 温 ， 锡 兰 红 茶 和 杂 茶 均 属 已 发 酵 红 茶 ， 要 用 接 近 100 ℃ 的 热 水 冲 泡 ， 而 且 先 要 沿 壶 边 倒 入 热 水 ， 一 来 替 茶 壶 提 温 ， 二 来 用 热 水 发 开 茶 叶 ， 茶 香 才 可 彰 显 ， 然 后 便 可 正 式 倒 入 热 水 冲 茶 。 冲 好 茶 要 盖 上 壶 盖 ， h 的 时 间 过 短 茶 味 会 淡 ， 但 h 得 过 久 又 会 泡 出 茶 叶 中 所 含 的 咖 啡 因 和 丹 宁 酸 ， 令 茶 味 变 涩 。 所 以 h 五 分 钟 便 刚 刚 好 ， 有 茶 味 而 不 涩 。
要 充 分 提 取 茶 叶 的 色 香 味 ， 将 冲 好 的 茶 倒 入 空 置 茶 壶 ， 再 撞 回 盛 有 茶 叶 的 壶 中 ， 反 覆 撞 两 至 三 次 ， 便 算 冲 好 一 壶 茶 胆 。
可 是 很 多 茶 餐 厅 都 会 翻 用 茶 叶 ， 翻 冲 出 来 的 茶 ，......>>
问题四：怎样冲做奶茶 有红茶茶叶的话，取3g，加150ml沸水，冲泡5min后，过滤去掉茶叶，往茶水里面加5g奶精或加5ml~15ml纯牛奶（依个人口味酌情添加），再加入白砂糖（依个人口味添加； 有红茶速溶茶粉的话，1g左右茶粉，150ml沸水冲泡后，加5g左右奶精，加适量糖（10g往上，慢慢调）
问题五：奶茶店的奶茶是怎么做的？买的粉冲调吗？ 珍珠奶茶的专业做法
奶：
珍珠奶茶的奶不是大家说的奶粉调制的，
市面上卖的奶茶，之所以味道各不相同，
那是因为售卖者采用了不同档次的奶精，
奶精的品级分很多种，光我看过的等级不下10种
奶精对奶茶来说是最重要的主料
味道最好，口味最正的奶精是荷兰进口的“奇异鸟”奶精，
当然，此原料的进货价格当然不菲于其他等级的奶精
大家在街上喝的奶茶，如果味道象白水，除了水的成分超标，
其用的奶精八九成也是最劣质的~
想必，这点，在南京奶茶行业里的从业人员最清楚不过了呵呵
茶：
茶，用的也是比较讲究的
口味正宗的奶茶是用特殊的茶做的配料，而不是大家所说的立顿或者其他什么
A3红茶就是奶茶中最提茶味的主料~
根据个人对茶浓和淡的喜好，可以适当调整茶的比例
长期研究过后，发现里面如果加了泡沫红茶，味道也是一级棒~
因为奶茶做好后，如果用搅拌机搅拌片刻，泡沫浮在香气四逸的奶茶上面，感觉不要太好啊~呵呵
糖~
一般的售卖，甜度不是很好掌握
我们一般把精致白砂糖上锅熬制成糖油，冷却后活象色拉油~~~：）
由于白沙糖价格不低，用它作为主材料，成本会高出来
于是。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
太多太多的店用了代糖~
那是种化学品，食用的~大家放心，呵呵
我曾经用手捏了很少很少很少一撮~
大概是一颗大米磨成米粉的十分之一这么多放到嘴巴里
那次差点没把我甜翻过来（一点心里准备都没，谁知道这东西的甜度这么高啊？）
不过可以想像一下500G一袋的代糖可以用多长时间了吧？呵呵
这个成本不也下来了么？
但是由于白沙糖比代糖纯天然的多
那种甜味中夹着的特殊香味，代糖是没有的
所以用代糖提甜的奶茶当然没糖油调制的奶茶香又好喝了啊~
珍珠：
我用过N多种珍珠
什么台湾505，什么小蛟龙。。。。。。。。
个体大小差别不是很大，可是质地相差很多
好的珍珠煮出来，用冷水过滤冲洗后，一个就是一个，绝不粘一起
而且非常非常Q~~
经过5分钟奶茶的浸泡后，这样的奶茶味道不要太棒啊~
还有软中带着Q劲的珍珠，奶茶的香味和甜味也渗透进去了哎~~~~
最好的珍珠是台湾味宝公司的味宝珍珠~~
问题六：怎么冲奶茶。 自制奶茶：热奶茶（茶叶泡法）
材料：绿茶茶叶4g、粉状奶精30g、白砂糖20g、水500cc、冰块2块
工具：茶壶2个、滤茶器1个、搅拌棒（或汤匙）1支、杯子1个
步骤：
1、水煮沸后，往水里放进冰块降温。
2、茶叶放进另一个备好的茶壶中。
3、降温后的水倒入茶壶中。
4、盖上茶壶盖焖4分钟。
5、再隔着滤茶器把茶水倒入杯中。
6、最后加入粉状奶精和白砂糖调味即可。(品略图书馆 pinlue/ ，转载请注明)
问题七：冲奶茶怎么做 手工冲奶茶的做法
牛奶适量
冲泡好的茶叶加奶就好，加适量糖
兑奶后的样子
配点心
问题八：如何冲泡奶茶 1、冲泡好的红茶倒入杯内，先啜饮一小口，以确定味道，再一点一点的慢慢加入未加过温的牛奶。
加牛奶可减少茶的滋味，使红茶更加滑润爽口， 加牛奶的要领是分成数次，一面品尝味道，一面倒入适量的牛奶。
一般牛奶份量：浓茶…30ML；中度茶…20ML；淡茶…15ML。
2、加砂糖在冲泡茶的黄金规则中有明文规定：“在红茶中加牛奶须使用冷牛奶”、“牛奶须先倒入杯中后，再倒入热红茶”。不过，有少数人则认为冲调奶茶用的牛奶，应先加温使用。
此外英国权威媒体也曾进行“杯内应先倒入牛奶？还是红茶？”的讨论，英国人对此议题十分热衷，但却无一定论。
问题九：冲奶茶用温水还是开水 要看你的奶茶是哪种，现在新出了一种冰奶茶，冰水也可以，温水也行，如果是一般的奶茶最适宜温度是八十度左右，不用太热
问题十：怎么自己做奶茶？ 我只能把自己会的教给你可能不是很全面哦，希望谅解。
一般来说我们做奶茶都是用奶精加上口味粉做的，因为这样做出来的奶茶口感很好，而且不会觉得很腻。
你可以用奶精1勺半（勺子用平时奶粉里面备的那种最好）
+
1勺口味粉（就是你想要的味道，例如草莓味、巧克力味……,如果你没有口味粉的话用浓缩果汁或新鲜果汁也可以不过新鲜果汁的味道很轻调出来的奶茶味道会淡一些）
+
红茶包（就立顿的红茶包就可以了）
+
糖水
+
开水（刚开始可以加七成满，然后根据自己的想要调节水温，但是开始加的水必须是开水，即使是很冰的刚开始加的也必须是开水）
OK，最简单的一杯奶茶就搞定了。
其他的如果是做咖啡奶茶的话你就用上面的方法只需要将口味粉换成咖啡味道的或者直接加咖啡浮就可以了。
如果是做玫瑰奶茶的话，你也可以用上面的方法只不过不需要放其他口味的口味粉直接加入适量的干玫瑰花茶（一般超市和药房都有卖而且价格便宜），但是玫瑰花茶不可以用开水自己冲而是要通过将开水再煮沸来达到效果，不然玫瑰花的味道就出不出来了。
鸳鸯奶茶我现在还不会，不过我可以教你怎么煮珍珠果和西米。
煮珍珠果先要把水烧开，然后加入适量的珍珠粉圆，不停的搅动珍珠果，当看见一粒粒珍珠果漂浮再水面的表面，体积比刚开始变大了约1/3颜色变黑了以后就可以用漏勺捞出来了，捞出来将漏勺里的珍珠果在流动的冷水下反复冲几下，这样一来可以避免珍珠果继续发胀影响口感二来可以避免珍珠果之间粘着，现在珍珠果就煮好了，可以食用了。没有用完的珍珠果如果确定自己短时间内可以使用完的话要用糖水泡着，水量溢满珍珠果的表面就可以了。
煮西米的方法和上面的一样，不同的是西米只可以煮七成熟，而且煮熟后最好先放一小段时间让西米再发胀一下，西米煮到看见只有中间有小白点就可以了。
