今天来给大家分享一下关于油麦菜怎么看新不新鲜-油麦菜软了还能吃么的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
油麦菜是咱们常吃的一种绿色蔬菜，也叫莜麦菜，吃起来有奇特的风味。油麦菜跟生菜一样能够生吃，被称为生食蔬菜中的“凤尾”，不论是 凉拌仍是炒食，滋味都长短常不错的。油麦菜养分代价丰硕，然而要吃新颖蔬菜才是最好，那么油麦菜怎样看新不新颖呢？
油麦菜怎样看新不新颖
1、色彩：叶子的色彩是葱绿色，有的油麦菜叶子会有点黄。 购置蔬菜时，必定要抉择叶子浅绿色的油麦菜。
2、巨细：咱们在抉择油麦菜的时间，不要只看年夜的油麦菜。 实在偶然候小油麦菜比力 嫩，菜团子会少一些。
3、看叶子的平坦度：购置时抉择叶子平坦的油麦菜，留神叶子能否枯败。 假如叶子是软的，就证实油麦菜不敷 新颖。
4、叶柄数：个别油麦菜有6-8个叶柄。 购置时，能够抉择6个阁下的叶柄。 有太多叶柄的油麦菜滋味可能会差一点。
5、根系：抉择油麦菜时，还要留神它的根系。 假如油麦菜根部发霉糜烂，就不要抉择这种油麦菜。
油麦菜软了还能吃么
这种不倡议持续再吃，解释是不新颖的，水分曾经散失，养分代价也比力 低。油麦菜假如不急着吃的话，洗净后，用纸包好，直接放入冰箱即可。但留神，油麦菜不宜持久 保留 ，应尽快食用。别的，油麦菜对乙烯非常过敏，以是要阔别苹果、梨跟喷鼻蕉，免得惹起红褐色黑点 。
油麦菜能够生吃吗
能够生吃。
油麦菜的养分不会散失，能够包管 咱们全部的养分都弥补 到身材里，吃油麦菜十分便利。 最凸起的是，吃油麦菜会愈加洪亮开胃。 假如测验考试 直接食用，油麦菜的养分代价会更高。 油麦菜含有大批水分跟低卡路里。 它含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、铁、磷、钾等养分成份 。 同时，它也是很好的炊事纤维起源，能够防备便秘。 油麦菜能够煮熟吃，低温加热轻易形成其丰硕的水溶性维生素散失。 因而，生吃油麦菜是个不错的抉择。
油麦菜的养分代价
油麦菜，别名莜麦菜、喷鼻水油麦菜、牛俐油麦菜，有的处所也叫苦菜。 它存在绿色跟清新的质地。年夜蒜清炒后仍连结 脆嫩的绿色。 口感爽利爽口，深受民众爱好。 油麦菜含有大批的维生素A、维生素B1/B2、炊事纤维跟卵白质、钙、铁、硒等养分成份 。 其养分代价远高于油麦菜叶。 是油麦菜中的下品，素有“凤尾”之称。 据测定，每100克油麦菜含有2.1克碳水化合物、1.1克卵白质、0.4克脂肪、2.1克炊事纤维、32毫克钠、125克维生素A、0.45毫克维生素E、0.03毫克硫胺素、0.07毫克核黄素跟叶酸。 78ug、维生素C20mg、维生素A60ug、胡萝卜素0.4ug、烟酸0.2mg、钙70mg、镁29mg、钾164mg、铁1.2mg、锰0.15mg、锌0.43mg、铜0.08mg、磷31mg、5mg硒。
