今天来给大家分享一下关于为什么我蒸的鸡蛋中间是稀的-为什么蒸鸡蛋中间都是水的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
蒸鸡蛋固然是很简略的操纵办法，打散鸡蛋并参加适量的水，上锅蒸熟即可，然而要想做成又嫩又滑刚好的蒸鸡蛋，仍是特殊须要技能的。否则 很可能蒸出来的鸡蛋稀稀的不成形，或许蒸的太干、太老。那么为什么蒸鸡蛋就旁边是稀的，跟水一样呢？
一、为什么我蒸的鸡蛋旁边是稀的
这可能是因为加水过多。 蒸鸡蛋的时间，蛋液跟温水的比例应当在1：1.5阁下，如许蒸出来的鸡蛋滋味会更嫩。 假如水太多，蛋液会很难解冻。
打鸡蛋的时间，假如蛋黄跟卵白不搅拌平均，也会形成蒸蛋旁边变稀。以是鸡蛋必定要充足搅拌，不克不及 有颗粒状跟泡沫状，而后将蛋液跟温水混杂搅拌平均蒸熟。
二、为什么蒸鸡蛋旁边都是水
1.蒸的时光不敷
个别情形下，蒸好的蛋羹应当是像凝结的布丁。 假如蒸蛋四周曾经凝结，旁边地位有液体跟水，解释蒸蛋还不完整蒸熟，须要放回锅里持续蒸。
2.蛋液加水过多
蒸好的蛋羹在入锅蒸之前须要跟水混杂。假如在这个进程中不当心加了太多的水，很轻易形成鸡蛋蒸了良久仍是很稀的情形。
三、蒸鸡蛋不成形怎样回事
1、全部蛋羹都不成型，蒸出来硬，外面有良多吝啬泡。假如是这种情形，有多少个可能的起因。一是水少，以是蒸出来的蛋羹比力 硬；二是蒸的时光太长，鸡蛋蒸老了。个别蒸蛋羹10-15分钟就好了，太长也欠好 ，会涌现“蒸老”的景象。
2、蛋羹外面比力 嫩，概况 凹凸不服 。这种情形的处置办法是将鸡蛋与水混杂后撇去概况 的泡沫。别的，蒸蛋羹时，在蒸之前用盖子挡住容器概况 或用保鲜膜密封，如许蒸出来的蛋羹概况 润滑，色彩英俊。
3、蛋羹蒸好后不构成，完整不会酿成 蛋羹。它看起来更像鸡蛋汤。形成这种景象的重要起因是打鸡蛋时加的水太烫，鸡蛋直接焯到半熟，不会酿成 蛋羹。要蒸好蛋羹最好直接加冷水。
