今天来给大家分享一下关于香菜为什么跟臭虫一个味道-为什么有人吃香菜是臭虫味的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
喷鼻菜在咱们吃暖锅、吃面等等是常常会用的一种调味菜，它的滋味十分奇特，对爱好的人来说喷鼻菜很喷鼻，但对不爱好乃至厌恶的人来说，喷鼻菜几乎跟臭虫滋味一样臭，吃着也会很好受。那么为什么有人会认为喷鼻菜跟臭虫是同样的滋味呢？
喷鼻菜为什么跟臭虫一个滋味
喷鼻菜有40多种矿物资，此中80％以上是醛类，好比 苯乙醛、十一烷、癸醛、环癸烷、十一醛、十三醛、十四醛等等。这是喷鼻菜气息的重要起源，咱们一样平常生涯用的番笕跟洗濯剂就包括 这类物资。而一些甲虫在发觉 到伤害时会喷洒有毒的雾气，也含有相似的醛。两种滋味闻起来类似，有些人对醛的气息十分敏感，这就是为什么有些人以为喷鼻菜难闻并谢绝的起因。
为什么有人吃喷鼻菜是臭虫味
这是由于人体的嗅觉受体基因是有一种"OR6A2"的货色，它位于人类 11 号染色体上。存在此基因的人对喷鼻菜开释的醛太敏感，因而会更轻易想起浴室里的番笕或草丛中的臭虫，会发生 天性的顺从，天然也就不爱好喷鼻菜的滋味了。这种情形的遗传率极低，以是假如百口只有你不爱好喷鼻菜一点也不是什么年夜事。
吃喷鼻菜有哪些利益
1.喷鼻菜富含养分。每100克可食用部门 包括 1.7克卵白质，0.3克脂肪，5.9克糖，0.9克粗纤维，145毫克钙，42毫克磷跟4.8毫克铁。它还富含维生素，比方叶酸。 ，胡萝卜素，维生素K跟维生素B，尤其是维生素K的含量很高。
2.喷鼻菜中所含的挥发油披发出浓郁的喷鼻气。增加到菜肴中，能够清除鱼腥味，促进人们的食欲，使菜肴更厚味。
3.喷鼻菜是一种很好的排毒剂。它能够经由过程“螯合”与体内重金属联合而从体内排挤，从而增加体内重金属的剂量。
4.多吃喷鼻菜叶能够加强肝胆功效，增进胆固醇代谢，因而能够下降胆固醇。别的，喷鼻菜叶还含有抗氧化剂多酚，比方槲皮素能够抵御炎症跟抵御过敏，而芹菜素能够帮忙 抵御损坏人体的自在基。
