今天来给大家分享一下关于蚝油发霉了还能用吗-蚝油发霉含有黄曲霉素吗的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
蚝油是咱们平常炒菜中会经常使用 的一种植物调味料，特殊是在广东地域。蚝油应用牡蛎熬制出来的，在寄存的时间要留神阴凉处保留 ，免得涌现长霉的景象。不论什么霉菌，吃到肚子里确定是会有影响的，特殊是食用量比力 年夜，或许肠胃比力 敏感的人。假如蚝油发霉，最好是不要用了。
蚝油发霉了还能用吗
发霉了确定是不克不及 再用的了，在这种情形下，蚝油有可能曾经被霉菌沾染。 假如持续食用，会招致消化道菌群凌乱，食品中毒，乃至惹起急性吐逆跟腹部。 假如蚝油瓶的瓶口只有大批白毛，而且 不显著的气息，则能够去除瓶口上的鹤发 ，并将蚝油寄存在冰箱中。
翻开的蚝油在室温下轻易蜕变。 倡议将其寄存在阔别热源的阴凉枯燥处。 假如前提许可，能够将其存储在冰箱中以减慢发酵速率跟蚝油的劣化。
蚝油发霉含有黄曲霉素吗
蚝油发霉应当是其余的霉菌，其实不 是全部的食品发霉都是黄曲霉素，好比 腐乳、豆豉发的霉就是毛霉。黄曲霉毒素平日隐蔽在发霉的食品中，特殊是淀粉含量高的食品，如花生、玉米、豆类等。蚝油则是用蚝(牡蛎)制成的调味料，是植物油。
黄曲霉毒素(AFT)跟毛霉是一类化学构造类似的化合物，都是二氢呋喃喷鼻豆素的衍生物。 黄曲霉毒素在泥土，动动物，种种坚果中均有发明，尤其是轻易传染花生，玉米，水稻，年夜豆，小麦等粮油成品，是毒性最年夜的真菌毒素，对人体安康伤害极年夜。
蚝油发霉了吃了怎样办
吃了发霉的蚝油，假如身材不适症状不重大，倡议多喝水或许牛奶以浓缩胃中的蚝油，或停止催吐。 假如惹起急性吐逆，食品中毒等症状，倡议实时去病院洗胃及其余相干医治，免得对身材形成更年夜的损害。
因为制作商跟制作工艺的分歧 ，蚝油的保质期会有所分歧 。 蚝油的保质期约为2年。 翻开后，能够在冰箱中寄存大概半年。 假如寄存时光太长，蚝http://ixsky.com/html/1063946.html油的滋味会转变。 假如翻开的蚝油在室温下保留 ，平日倡议在两到三个月内食用。
蚝油怎样保留
蚝油放在厨房，蚝油贮存前提也是有请求的，须要密封冷藏，由于长时光在厨房这种低温情况下，很轻易使油脂消费蜕变，发霉，在应用炒菜时，不但 提不起新颖的目标，还会损坏炒菜的口感，糟蹋蚝油。
