网友<天涯>的回复：
舍得酒主要是浓香型白酒，旗下的吞之乎系列是酱香型白酒。
舍得酒是沱牌集团推出的高端白酒产品，使用粮食为原料酿造而得，酒液清澈明亮，芳香浓郁，浓头酱尾，入口醇厚绵软。
舍得酒，是沱牌集团重点发展的定位于高端的战略性品牌，是沱牌集团第三次飞跃的主要品牌产品，是目前沱牌集团重点培养、重点发展的第一品牌。舍得酒的品质依托沱牌集团30多年发展而积累的数万吨优质原酒。舍得酒是舍得酒业旗下的品牌，在沱牌曲酒的基础上酿造而成。
舍得酒的风格：
舍得酒的风格还是很独特的，其既不侧重原窖浓香，也不侧重跑窖浓香，其风格更像是两者之间的平衡。从香味上面，舍得酒的香味很丰富，这应该来源于复合曲和多种工艺混合发酵，由于执行清糟工艺，所以这种丰富味道并不拖泥带水，而这让酒有种清的感觉。
堆积发酵给酒体带来特殊的糊香，陶坛贮存又给酒体赋予陈香，而这给酒体带来了老练的酱香感觉。整体上，舍得酒是浓香型白酒，但却有酱香的陈和清香的清，细品之下确实很有意思，正如其名字一样，舍得舍得，品味之道，舍之得也。
以上内容参考舍得（高档酒品牌）_百度百科
