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地方史志对茅台镇气候如此描述：年平均气温18摄氏度，冬季最低气温2.7摄氏度，夏季最高气温40.6摄氏度，炎热季节持续半年以上，冬季温差小，无霜期长，年均无霜期达359天，年降雨量仅有800-900毫米，日照时间长，年可达1400小时，为贵州高原最高值。就是这样一个燥热的河谷，气候特征与贵州其他地方完全不同，如此独特的小气候环境，为酿酒提供了稳定、特殊和他处无可复制的微生物群群落。
茅台镇整体上属浸湿构造类型，地质结构复杂，土壤成分丰富。地表覆盖紫砂土厚达50公分左右，它是海拔高度、土母质以及雨水冲刷等因素综合影响的结果。紫砂土壤酸碱适度，富含多种有益成分：有机质约1.5%，呈多粒状结构，易溶解、吸收；碳氮比8-9，质地中性；盐基饱和度约70%-80%，中性至微酸性。如此难得的土壤结构，作为微生物生长的天然培养基，适宜于微生物长期栖息及微生物群落的多样化演替。 上善若水
古云：大江不酿酒，必取山河水。赤水河之势，可谓万山一水，沉淀四方山川之精华，流积千里河域之生息。「厚工坊」酒厂倚河而立，处在合谷之位，流经河水蜿蜒成钳。故茅台之水积聚上游数千里山河之精蕴。
上德若谷
茅台镇周围都是海拔1000多米的高原，只此陡落下300多米的河谷，夏季气温高达40度，故孕育着多达百种微生物精灵。茅台河谷之势，决定酿酒之水质，遂成“厚工坊”酒品绵柔幽香之口感。
·道法自然
赤水河存一奇景，每年端午至重阳，河水呈赤色；重阳至翌年端午，河水则清透。“厚工坊”完全按照这一自然变化规律来组织生产酿制。遵28字诀之古法，端午踩曲，重阳节结束，此间由于歇蒸、下窖基本上无需水。重阳至端午，恰逢下沙投料、发粮蒸粮大量用水之际。故赤水河亦有“美酒河”之称。 高粱皆酿酒，色泽红白者上，黔北红壳糯高粱于酿酒而言，实为上中之上。中华古文化有“传药不传火”之说，简单的原料幻化成无可复制的品质，在于酿家对深厚古法的把控和对酒文化真谛的领悟。
“厚工坊”所用之黔北红壳糯高粱，生长在紫红色泥中，颗粒坚实饱满、粒小皮厚，糯性极强，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，极其适于酱酒工艺之多轮次翻烤。此品更富含2%-2.5%之单宁，通过工艺发酵而成就「厚工坊」特殊之芳香化合物及多酚类物质。 古法·28字诀：端午踩曲，重阳下沙，两次投料，固态发酵，九次蒸煮，八次加曲，七次取酒，28字可以复制。无法复制的，是坚持。
酱酒酿造之传统工艺，不是秘密，却又是每个酿酒人心中最大的秘密，可谓酿造之工差之毫厘，所成之酒失之千里。对材料、气候、水源、空气、窖池、工艺、贮藏的苛刻要求，对节气与时令的把握，与自然的相处之道，酱酒品质之别正在这里。
“厚工坊”严格遵循古法，坚持“端午踩曲，重阳下沙，两次投料，固态发酵，九次蒸煮，八次加曲，七次取酒”此28字诀酿造基酒，高温大曲产酒生香，不添加任何香料，全程有机认证。“厚工坊”基酒生产周期整一年，贮存至少五载，方可出品。 调和·对话自然：精湛的技艺，可以练就。丰富的经验，可以累积。勾调之别，在于与自然对话的智慧。
“厚工坊”依据酱香型白酒正宗的古法酿造。在传统古法之中，最高深也是最无法做到标准化规范的就是“调和之术”。酱香型白酒的整个勾兑过程是不掺一滴水，纯以酒勾酒，古法“调和之术”，有别于一般勾兑技术，谙时令之别，更强调人与自然的互动。
古法酿造中之调和，与普通勾调之法的区别在于更严密、精确和智慧，更强调经验，是科学，也是艺术。古法调和之术，关乎四季阴晴冷暖，关乎山河、土地，以及其生长的、浮游的万物，使其致于中和。品饮之际，让人幽然回味世间山川风物之美。 人·工匠精神：对匠心的坚守，对精品的追求，这是一种对文化与艺术的坚守，更是一个倾注心血的漫长过程。
在厚工坊的血液里，始终流淌一种传统而珍贵的“工匠精神”。与每一种被严谨传承的深厚技艺一样，一培土、一滴水、一颗高粱子，都是有生命的，经过传统技艺的精琢与塑造，终成一件珍贵的艺术品。这是一种对文化与艺术的坚守，更是一个倾注心血的漫长过程。
工匠精神所承载的，不单纯是一种传承，更要推动一种技艺的成熟、发展与升华，然而没有深厚的积累，无以为创新。对于工匠精神来说，产品层面的价值在于精益求精，对匠心的坚守，对精品的追求，其利虽微，却长久造福于世。
