网友<贝勒>的回复：
话梅中含有鞣酸,这是一种果酸,比较苦,当加入到啤酒中时,鞣酸会溶于啤酒中,电离出来的氢离子会使啤酒中溶解得二氧化碳析出,这也就是煮酒时喜欢喝得泡泡。
延伸：
话梅是一种零食，味道具有酸，甜等特点。一般来说，话梅主要加工流程是利用采摘下成熟后的青梅，亦被称作黄梅，待洗刷清洁后，将其置入罐装容器内腌制数月，然后取出晒干，再用砂糖等辅料加工，反复地再次晒干，最后成为话梅。
网友
这太容易了，话梅中含有鞣酸，这是一种果酸，比较苦，当加入到啤酒中时，鞣酸会溶于啤酒中，电离出来的氢离子会使啤酒中溶解得二氧化碳析出，这也就是煮酒时喜欢喝得泡泡！！！就这样～！～
网友<西柚不是西游>的回复：
应该是CO2在起作用吧，好像是物理反应
网友<还要旺仔>的回复：
ph反应,一般不要这样喝
网友
因为会起泡咯
网友<天涯>的回复：
天然的
网友
啤酒不加话梅难道不会又泡泡吗？
网友
请哪位高手快点回答吧,我也想知道答案
